鸡内金怎么做好吃又简单的家常做法大全，鸡内金的吃法食用方法

　　可以用其它蔬菜炒鸡内金,也可以用面粉、鸡蛋等将鸡内金煎饼,或加鸡内金煮粥,这些都是鸡内金的日常烹调方法。鸡内金消食积作用。

　　一、鸡内金怎么吃?

　　鸡内金具有很高的营养价值，它是鸡胃内壁的那层皮晒干后的成品，具有健胃消食化结石的功效。那鸡内金怎么吃好?

　　一、研粉服用

　　研粉服用是鸡内金最常用也是最有效的服用方法。这是因为鸡内金内含的消化酶不会因为长时间高温水煮而失去活性，从而降低疗效。

　　做法：

　　1、将鸡内金洗净晾，并要耐心点清洁干净。众所周知，鸡在活着时是吃虫子的，而且需要吃一些细砂石帮助消化，因此胃内通常是不干净的。

　　2、鸡内金晒干以后，需要再放至太阳下暴晒。暴晒的作用一是利用紫外线杀菌，二是充分干燥，为将来研粉作准备。一定要晒到焦脆为止，用手一折即能折断。

　　3、干燥完成以后，用研磨机将干透后的鸡内金研磨成粉，并过120目筛，以确保粉的细腻。粉不细的话则不易消化，消食效果也不会好。

　　4、鸡内金粉研好以后，根据粉量的多少到药店购买一些空胶囊壳(就是普通胶丸的外壳)，将鸡内金粉装入胶囊壳内。注意，由于鸡内金气味较腥，味道也偏苦涩，直接口服的话比较难以下咽。另外，服用剂量也没有做成胶囊这样好掌握。

　　5、胶囊做好以后，以后需要服用鸡内金时，就可以像平时服西药一样吞服就行了。

　　二、煎服

　　如果只是偶尔一两次服用鸡内金，晾晒研粉未免太过于费时费力，这时即可以采用煎服的方法。

　　做法：

　　1、鸡内金煎服的方法同煎中药类似(鸡内金本身也能入药)。用一个砂锅，水适量，水开后继续用文火煎30分钟左右服汤即可。

　　2、如果嫌气味大，也可加少量食糖调味。为确保疗效，注意加糖的量不宜过大。

　　二、鸡内金如何选购?

　　鸡内金作用如此多，选择品质佳的就显得尤为重要，好的鸡内金有以下特点：

　　1、呈现黄色，质脆易碎，断面角质样，有光泽;

　　2、薄而半透明，有明显的条纹皱状;

　　3、气味腥、微苦;

　　符合以上3个特点的则为好的鸡内金，如果闻起来味道不好或者颜色过暗也并非上品，消费者要学会辨别。