鳕鱼怎么做好吃又简单的家常做法大全,鳕鱼的吃法食用方法
鳕鱼是一种深海鱼类,含有丰富的优质蛋白质,有很高的营养价值,很适合给小宝宝做辅食食用,成年人食用也非常不错,那么鳕鱼怎么做好吃又简单呢? 一、鳕鱼怎么做好吃 做法1、清蒸鳕鱼 1、鳕鱼是一种肉质细嫩,味道鲜美的水产鱼类,它清蒸以后特别好是能保留它的鲜嫩滋味,在做的时候需要准备鳕鱼500克,料酒,食用盐,老姜和干红辣椒以及葱末,还有蒸鱼豉油各适量。 2、把准备好的鳕鱼洗净以后晾干表面水分,加入料酒和食用盐调匀腌制半小时,然后再把它放到干净的盘子中放入姜丝,蒜片,干辣椒,然后盖上保鲜膜把它入锅隔水蒸,开锅后蒸5分钟,取出以后淋上蒸鱼豉油,再浇上适量的热油就可以。 做法2、香煎鳕鱼 1、在煎鳕鱼的时候需要准备适量的黑胡椒和黄油,还要准备切好的鳕鱼块,另外要准备适量食用盐和半个柠檬,再准备适量的面粉和料酒。把准备好的鳕鱼块洗净以后加料就是用盐调匀腌制,半小时以后取出,用厨房吸水纸把它表面的水分吸干。 2、在鳕鱼肉的表面沾上薄薄的一层面粉,在平底锅中放入适量的黄油加热融化,然后把血鱼入锅煎煎的鳕鱼表面微黄以后,翻面等他两面都煎到微微发黄以后取出,撒上准备好的黑胡椒碎,再撒上适量食用盐,然后摆盘,把柠檬片放在一边再放两片绿叶,就能上桌食用。 二、冰冻鳕鱼4种最佳吃法 1清蒸鳕鱼:将鳕鱼解冻,然后清洗干净,放进碟子上,加入料酒、姜片、葱、酱油等调味料上锅蒸,大火蒸4到5分钟之后即可出锅食用。 2、红烧鳕鱼:鳕鱼解冻清洗干净,先热锅冷油放鳕鱼煎至两面金黄,然后加入酱油、味精等调味料,再加入足够多的清水,焖煮7到8分钟左右,即可开锅食用。 3、炸鳕鱼排:将鳕鱼解冻清洗干净,切下鳕鱼的肋排部分刷上蛋液裹上淀粉,然后把油烧热把鳕鱼放进油锅里炸,炸至鳕鱼两面金黄即可出锅食用。 4、鳕鱼炖豆腐:将鳕鱼解冻清洗干净,在锅中下入足够的水,然后放入鳕鱼与豆腐,再加入酱油、姜片、味精等调料,小火熬煮至沸腾即可出锅食用。 三、爱吃鱼的不能错过这几种做法 做法一、清蒸鳕鱼。 食材:冷冻鳕鱼块300克、蒸鱼豉油、黄菜椒、绿菜椒、红菜椒、大葱葱白、生姜、香葱、料酒、白胡椒粉、橄榄油、食盐。 冷冻鳕鱼块解冻,用刀刮掉鱼鳞,清洗干净,装入碗中,加入适量料酒、食盐、白胡椒粉,用手拌均,静置腌制二十分钟,腌制十分钟后可以给鳕鱼块翻个面,以便入味均匀。 大葱的葱白切寸段,香葱的葱白也切寸段,葱叶切成细丝,生姜切丝,黄红绿菜椒切丝。准备一个大盘子,把大葱葱白铺在盘子上,将腌制好的鳕鱼块铺在大葱葱白上,并在鳕鱼块上撒一些姜丝、葱丝和葱白。 往蒸锅中加入适量清水,煮沸,放入鳕鱼块,盖上锅盖,中火蒸制十分钟后关火,先不要开盖,焖三分钟再打开。三分钟后,取出蒸熟的鳕鱼块,把鳕鱼上所有的姜丝和葱丝都拿掉,盘子中的汤汁也倒掉,铺上切好的黄红绿菜椒丝和葱叶丝。在一个大勺子中倒入适量橄榄油,放在火上加热至冒青烟,然后淋在菜椒丝和葱丝上即可。 做法二、鳕鱼怎么做好吃又营养 1、食材:鳕鱼、茄子、蒜头、姜、葱、蒜蓉、朝天椒各适量。烧烤汁、淀粉、盐和胡椒粉、色拉油各适量。 2、鳕鱼解冻后,处理干净控干水分,两面都撒上盐和胡椒粉腌制5分钟。 3、鳕鱼和茄子都裹上淀粉,然后放入油锅里炸成金黄色,捞起。 4、这个时候再用一个锅来炒,在锅里放入适量的油,然后把葱姜蒜和辣椒都放进去,要用大火来爆炒,闻到香味就算是炒好了。 5、然后把鳕鱼以及茄子都放进来,稍微翻炒一下,主要是需要把味道给翻炒均匀了。大概五分钟左右就可以了。 6、最后把烧烤汁给淋到菜上面,再收汁就可以出锅了。 做法三、炸鳕鱼块。 食材:冷冻鳕鱼1块、鸡蛋1个、面粉、十三香、食用油、食盐、面包碎。冷冻鳕鱼块先解冻,冲洗干净,切成小块,装入碗中,加入适量食盐、十三香,拌均匀,腌制十分钟。在碗里打入一个鸡蛋,用打蛋器或者筷子打散。 把腌好的鳕鱼块裹上干面粉,再放入蛋液中蘸一下,然后裹上一层面包碎。在锅里倒入食用油,烧热,放入鳕鱼块,炸至面包碎变焦定型,捞出锅滤掉多余油分,稍微晾凉下,就可以开吃了 |
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