鳕鱼怎么做好吃又简单的家常做法大全，鳕鱼的吃法食用方法

　　鳕鱼是一种深海鱼类，含有丰富的优质蛋白质，有很高的营养价值，很适合给小宝宝做辅食食用，成年人食用也非常不错，那么鳕鱼怎么做好吃又简单呢?

　　一、鳕鱼怎么做好吃

　　做法1、清蒸鳕鱼

　　1、鳕鱼是一种肉质细嫩，味道鲜美的水产鱼类，它清蒸以后特别好是能保留它的鲜嫩滋味，在做的时候需要准备鳕鱼500克，料酒，食用盐，老姜和干红辣椒以及葱末，还有蒸鱼豉油各适量。

　　2、把准备好的鳕鱼洗净以后晾干表面水分，加入料酒和食用盐调匀腌制半小时，然后再把它放到干净的盘子中放入姜丝，蒜片，干辣椒，然后盖上保鲜膜把它入锅隔水蒸，开锅后蒸5分钟，取出以后淋上蒸鱼豉油，再浇上适量的热油就可以。

　　做法2、香煎鳕鱼
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　　1、在煎鳕鱼的时候需要准备适量的黑胡椒和黄油，还要准备切好的鳕鱼块，另外要准备适量食用盐和半个柠檬，再准备适量的面粉和料酒。把准备好的鳕鱼块洗净以后加料就是用盐调匀腌制，半小时以后取出，用厨房吸水纸把它表面的水分吸干。

　　2、在鳕鱼肉的表面沾上薄薄的一层面粉，在平底锅中放入适量的黄油加热融化，然后把血鱼入锅煎煎的鳕鱼表面微黄以后，翻面等他两面都煎到微微发黄以后取出，撒上准备好的黑胡椒碎，再撒上适量食用盐，然后摆盘，把柠檬片放在一边再放两片绿叶，就能上桌食用。

　　二、冰冻鳕鱼4种最佳吃法

　　1清蒸鳕鱼：将鳕鱼解冻，然后清洗干净，放进碟子上，加入料酒、姜片、葱、酱油等调味料上锅蒸，大火蒸4到5分钟之后即可出锅食用。

　　2、红烧鳕鱼：鳕鱼解冻清洗干净，先热锅冷油放鳕鱼煎至两面金黄，然后加入酱油、味精等调味料，再加入足够多的清水，焖煮7到8分钟左右，即可开锅食用。

　　3、炸鳕鱼排：将鳕鱼解冻清洗干净，切下鳕鱼的肋排部分刷上蛋液裹上淀粉，然后把油烧热把鳕鱼放进油锅里炸，炸至鳕鱼两面金黄即可出锅食用。

　　4、鳕鱼炖豆腐：将鳕鱼解冻清洗干净，在锅中下入足够的水，然后放入鳕鱼与豆腐，再加入酱油、姜片、味精等调料，小火熬煮至沸腾即可出锅食用。

　　三、爱吃鱼的不能错过这几种做法

　　做法一、清蒸鳕鱼。

　　食材:冷冻鳕鱼块300克、蒸鱼豉油、黄菜椒、绿菜椒、红菜椒、大葱葱白、生姜、香葱、料酒、白胡椒粉、橄榄油、食盐。

　　冷冻鳕鱼块解冻，用刀刮掉鱼鳞，清洗干净，装入碗中，加入适量料酒、食盐、白胡椒粉，用手拌均，静置腌制二十分钟，腌制十分钟后可以给鳕鱼块翻个面，以便入味均匀。

　　大葱的葱白切寸段，香葱的葱白也切寸段，葱叶切成细丝，生姜切丝，黄红绿菜椒切丝。准备一个大盘子，把大葱葱白铺在盘子上，将腌制好的鳕鱼块铺在大葱葱白上，并在鳕鱼块上撒一些姜丝、葱丝和葱白。

　　往蒸锅中加入适量清水，煮沸，放入鳕鱼块，盖上锅盖，中火蒸制十分钟后关火，先不要开盖，焖三分钟再打开。三分钟后，取出蒸熟的鳕鱼块，把鳕鱼上所有的姜丝和葱丝都拿掉，盘子中的汤汁也倒掉，铺上切好的黄红绿菜椒丝和葱叶丝。在一个大勺子中倒入适量橄榄油，放在火上加热至冒青烟，然后淋在菜椒丝和葱丝上即可。

　　做法二、鳕鱼怎么做好吃又营养

　　1、食材：鳕鱼、茄子、蒜头、姜、葱、蒜蓉、朝天椒各适量。烧烤汁、淀粉、盐和胡椒粉、色拉油各适量。

　　2、鳕鱼解冻后，处理干净控干水分，两面都撒上盐和胡椒粉腌制5分钟。

　　3、鳕鱼和茄子都裹上淀粉，然后放入油锅里炸成金黄色，捞起。

　　4、这个时候再用一个锅来炒，在锅里放入适量的油，然后把葱姜蒜和辣椒都放进去，要用大火来爆炒，闻到香味就算是炒好了。

　　5、然后把鳕鱼以及茄子都放进来，稍微翻炒一下，主要是需要把味道给翻炒均匀了。大概五分钟左右就可以了。

　　6、最后把烧烤汁给淋到菜上面，再收汁就可以出锅了。

　　做法三、炸鳕鱼块。

　　食材:冷冻鳕鱼1块、鸡蛋1个、面粉、十三香、食用油、食盐、面包碎。冷冻鳕鱼块先解冻，冲洗干净，切成小块，装入碗中，加入适量食盐、十三香，拌均匀，腌制十分钟。在碗里打入一个鸡蛋，用打蛋器或者筷子打散。

　　把腌好的鳕鱼块裹上干面粉，再放入蛋液中蘸一下，然后裹上一层面包碎。在锅里倒入食用油，烧热，放入鳕鱼块，炸至面包碎变焦定型，捞出锅滤掉多余油分，稍微晾凉下，就可以开吃了