猪皮怎么做好吃又简单的家常做法大全，猪皮的吃法食用方法

　　猪皮也是一种常见的食材，含有一定的营养成分，适量食用有益于人们的身体健康，所以日常生活中有些人非常喜欢吃猪皮，但是也有一些人不会吃猪皮，那么猪皮怎么吃好吃呢?吃猪皮容易胖吗?

　　一、猪皮怎么吃

　　1.我们家常想要用猪皮这道食材来做菜的时候，可以选择制作红烧猪皮，制作红烧猪皮，只需要准备一些猪皮，冬菇，红椒，生姜以及大葱，再准备一些调味品，然后将猪皮放入到锅中炒一会儿，加入清汤和蚝油，并向锅中加入一些材料，然后等到锅中的汤已经收汁之后，便可以将猪皮取出了。

　　2.还有很多人会用猪皮这种食材来熬成皮冻，猪皮熬皮冻的过程是比较简单的，只不过需要等待的时间比较长，其具体的操作方法就是将猪皮切好之后，加入到锅中，并向锅中加入一定量的水，将猪皮煮熟之后，向其中加入一些食材，然后取出冷却，等到冷却的猪皮已经全都成为冻状之后，便可以将这些皮冻切开来吃。

　　3.猪皮这种食材还可以用来熬汤，生活中大家可以选择用红枣和猪皮一起熬成猪皮红枣汤，熬好的猪皮红枣汤可以帮助我们起到一个抗癌防衰老的效果，而且对我们的身体还有一定的滋补作用，我们知道红枣可以帮助我们补气补血，二者一起熬成猪皮红枣汤，可以帮助治疗由于血小板减少而引起的一些疾病。

　　二、猪皮怎么煮好吃

　　做法一、小炒猪皮

　　食材的需要

　　猪皮3块，黄豆豉2勺，葱姜蒜、食用油、料酒、青红尖椒、鸡精各适量。

　　做法步骤

　　1、将猪皮上的毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。

　　2、猪皮煮好之后切条备用。

　　3、热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。

　　4、加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟，加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀即可。

　　小贴士

　　1、豆豉很咸不用再加盐了，否则没法入口了。

　　2、也可以不用煮直接炒。

　　做法二、山药炖猪皮

　　食材的需要

　　山药350克，猪皮150克，青椒1个，盐、味精、酱油、料酒、醋、干红椒、植物油、姜、大葱各适量。

　　做法步骤

　　1、猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。

　　2、青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。

　　3、山药去皮洗净，切成片。

　　4、把锅放在旺火上，放入油，烧至八成热，放入葱姜末爆香，将猪肉片放在锅中爆炒。

　　5、放入料酒、醋、酱油，再放入少量的清水，加入山药块和辣椒丝、精盐。

　　6、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。

　　三、猪皮怎么做好吃

　　做法一、猪皮怎么做好吃：芹菜炒猪皮

　　材料：猪肉皮300克、芹菜100克、青蒜50克、辣椒50克、姜片10克、料酒、辣椒酱、陈醋、食盐、胡椒粉、植物油、鸡精、花椒粉、熟芝麻

　　做法：

　　1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。

　　2、下入凉水锅中，加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞起放凉水中过凉。

　　3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝;姜去皮切片、青蒜择洗干净，切段;猪肉皮切成丝。

　　4、锅置于火上，加植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出香味。

　　5、放入猪肉皮翻炒片刻，加辣椒酱、料酒续炒。

　　6、再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生，加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，烹少许陈醋，撒上熟芝麻即可出锅。

　　做法二、猪皮怎么做好吃：咖喱风梨猪皮材料：油炸猪皮1大片、水晶凤梨1粒、大洋葱1粒、蕃茄酱1汤匙、练奶1-2汤匙、小红葱5粒、蒜头3瓣、南姜和黄姜1小块、香茅2支、辣椒糊2汤匙、肉类专用咖喱粉2茶匙

　　做法：

　　1、猪皮泡软切块汆水，沥干水分，凤梨和大葱去皮切块备用。
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　　2、小红葱、蒜头、南姜和黄姜去皮舂烂，香茅拍扁。

　　3、锅里注入适量油，加入(2)的材料慢火爆炒香，加入辣椒糊和咖喱粉继续炒至香味四溢。

　　4、加入猪皮和适量的水把猪皮焖软后，倒入凤梨煮软，加入洋葱。

　　5、最后加入蕃茄酱和练奶煮至浓稠，用适量盐调味即可。

　　猪皮怎么做好吃：香菇炒猪皮原料：猪皮、香菇、蒜、生姜、青红小米椒、八角、香叶、料酒、酱油、糖、醋、郫县豆瓣、味精、盐、花椒适量

　　做法：

　　1、香菇用淡盐水泡几分钟，清洗干净，切块。

　　2、大蒜，生姜，小米椒，切好备用;八角，香叶，洗好备用。

　　3、猪皮刮干净内层的肥油，洗净，切块，把洗好的猪皮，放锅里氽水，把多余的肥油杂却掉。

　　4、锅里放入适量油，放入姜蒜末，小米椒，香料，郫县豆瓣，炒出香味。

　　5、倒入沥干的猪皮，炒干水汽，加入料酒，白糖翻炒，再倒入酱油，少量醋，盐炒匀，再倒入香菇拌匀后倒入高压锅，加入适量水，压二十分钟，即可。

　　做法三、猪皮怎么做好吃：白菜焖猪皮原料：白菜、干猪皮、干香菇、虾米、五花肉、蒜、芹菜、红椒、胡椒粉、味精、盐、生粉

　　做法：

　　1、猪皮用热水泡发后洗浄切块，香菇包水后切丝，虾米洗净，五花肉切丝，白菜切碎，红椒切丝，芹菜及苍切段备用

　　2、炒锅烧热下油，先放入香菇，虾米，五花肉，蒜爆香。

　　3、然后下白菜炒，等白菜五成熟的时候放进猪皮焖煮片刻，加入芹菜，再放味精，盐，胡椒粉炒匀后用生粉水勾芡实即成。

　　四、猪皮的最佳吃法

　　1、猪皮冻：把猪皮清洗干净，放到水里面煮熟，用筷子能够轻轻插穿就可以了;把猪皮取出来，用刀刮掉，肥膘一定要刮得干净一些，再切成丝，放到锅里面加入适量的水，用大火烧开，再改成小火煮一个小时;一直煮到汤汁浓稠，把火关掉，加一些盐搅拌均匀，再把煮好的猪皮连水一起倒进保鲜盒里面，盖上盖子放进冰箱里面冷藏一个晚上就可以成型;把猪皮冻取出来，切片以后，加入大葱丝以及醋，加入一些调味料就可以吃了。

　　2、炒猪皮：准备猪皮适量 ，把猪皮上的毛拔干净，然后在锅里煮五分钟;捞出晾一下把猪皮内侧的油脂去掉，然后再整体的刮一下，要把油脂彻底清理干净。处理好切成条;再把猪皮条放进锅里煮半个小时，锅中放盐，葱姜干辣椒，生抽，花椒，八角，料酒。煮好以后把猪皮条捞出备用。把尖椒切丝备用;起炒锅放花生油，放花椒八角爆香，再放入葱姜干辣椒爆香，然后放入猪皮条。放少许盐，生抽煸炒;然后放入尖椒翻炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油即可。出锅装盘。