红豆沙怎么做好吃又简单，红豆沙的家常做法大全

　　红豆沙可以用来制作各种点心，夏季里还可以冷冻后直接食用，是美容保健佳品。红豆沙的做法有很多种，现将几种适合家庭自制的简单做法推荐给大家，希望朋友们都能做出美味可口的红豆沙。

　　一、制作红豆沙的小贴士

　　1.红豆最好提前用水泡1-2小时。2.搅拌机多打一会，尽可能的把红豆打细腻。3.熬的时候不停翻炒，防止粘锅。

　　二、自制红豆沙的家常做法

　　做法一、适合全家老少的滋补甜品

　　1、食材准备：红豆适量、干百合若干、干莲子若干、干陈皮2-3片、冰糖。

　　2、红豆先用清水泡2-3个小时。

　　3、红豆泡好后，在高压锅内放入红豆和清水，选择豆类功能开始炖。

　　4、炖的时候把莲子和百合泡上，大概泡半个小时，红豆汤也炖好了。

　　5、将红豆汤倒入料理机打成糊状，再倒回高压锅里。放入莲子、百合、陈皮，再加几块冰糖，高压锅调到煮粥模式，继续煮。

　　6、根据口感选择时间，拿碗盛出来，自制红豆沙就做好了。

　　做法二、自制红豆沙怎样做

　　1、材料：红豆适量。

　　2、首先将红豆洗净，加适量清水，中火煮开后，小火慢熬，大约一个多小时以后，红豆煮开花，用勺子时间按压后继续煮。

　　3、把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。

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　　4、豆沙会被挤入盛汤的碗中，然后把这碗汤倒回锅里慢慢熬，这期间用水把糯米粉和成面团，再揉成糯米小丸子。汤重新开锅后，把丸子倒进锅里煮熟，如果汤不够粘稠，可以加一点调好的藕粉，再加点冰糖即可。

　　做法三、如何做红豆沙馅

　　1、准备食材：红豆、清水、红糖、白糖、食用油、麦芽糖。

　　2、准备洗干净的红豆，然后加水浸泡几个小时，红豆泡好后用水再次冲洗干净。

　　3、然后倒入电饭锅里，里面再加入水进去，水的量刚好淹没红豆即可，把红豆煮熟煮软。

　　4、红豆煮熟后用铲子压成泥状，也可以用搅拌机。

　　5、现在炒红豆馅，把红豆馅倒进不粘锅里面，这里注意一直用小火翻炒，翻炒大约5 分钟左右，根据自己的口味往里面加入适量的红糖，翻炒到红糖和豆沙馅完全融合在一起，可以尝下甜度，不够甜的话可以适当地加入白糖。

　　6、把豆沙里面的水分炒得稍微干一点，往里面加入少量的食用油翻炒均匀，再往里面加入麦芽糖，加麦芽糖是为了让炒出来的豆沙馅凉了以后也不会散开，这样几就做好了。

　　三、红豆沙烹饪小贴士：

　　1、豆沙中含有较多的皂角甙，进入人体后能够刺激人体肠道系统，具有很好的利尿功效，常吃能够解酒解毒并对心脏病和肾病均有着很好的益处;

　　2、豆沙中含有较多的膳食纤维，在人体消化系统中能够膨胀，进而起到很好的促消化以及降血压的功效;

　　3、豆沙中的叶酸含量极高，常吃豆沙能够起到催乳的功效，非常适合新生儿的妈妈们食用;

　　4、豆沙中含有丰富的微量元素，其中尤以铁元素含量居多，铁元素是人体血液细胞的重要组成成分，常吃豆沙能够预防缺铁性贫血症。

　　四、红豆沙的烹饪技巧

　　1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的也可以不浸泡，只不过煮的时间要加长一些而已。

　　2、如果你所在的城市没有新鲜的百合，可以用干百合代替，用干百合的话10克左右就可以了，洗净后跟红豆和莲子一起下锅，不需提前浸泡。

　　3、在熬煮豆沙的过程中，中途可以加水，冷热水都行，添加的比例视豆沙的浓稠度而定。

　　4、冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂，冰糖的多少根据自己的口味调整。

　　5、这款豆沙在冬天热食非常好，尤其适合经期的女性，还能起到补血养颜的作用。在夏季的食用的话，放入冰箱冷藏2小时食用，口感更佳。如果有刨冰机，打一些碎冰放入，更加冰凉。

　　6、并不是所有的红豆都可以熬成豆沙，我曾经买过一种豆子极小的，比普通红豆颗粒要小一倍的红豆就是久煮不烂的，这种情况，在海外的留学生们一定要注意。在超市买红豆的话，尽量买相对而言，颗粒大的那种红豆才可以用来做豆沙哈。