黑米粥怎么做好吃又简单，黑米粥的家常做法大全

　　黑糯米是营养丰富的食材，蛋白质，脂肪和矿物质都非常丰富。黑糯米煮粥色泽好看，味道更是浓香回味无穷。下面就看看黑糯米粥的做法。

　　一、黑米粥做法总结：

　　1、黑米的口感比较硬，煮的时候我们可以加点糯米或者大米;

　　2、黑米粥喜欢吃甜的可以加点糖，也可以吃淡的;

　　二、怎么煮黑米粥

　　做法一、煮黑米粥的方法

　　1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

　　2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

　　3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　4、黑米：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富;具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

　　做法二、黑米粥的日常的制作方法

　　1、取农家黑糯米半杯。

　　2、加入水淘洗干净。

　　3、洗净的黑糯米加入适量的水，半杯米加入水份大概到1.0，三碗的份量。

　　4、功能键熬粥一个半小时至程序结束。

　　5、出锅前加入少许的砂糖搅拌均匀即可食用即可了

　　三、煮烂黑米小窍门：

　　①黄豆需要在磨制之前，在水中浸泡数个小时，才能够更加快速的研磨成豆浆。而黑米也一样，在熬煮之前，我们需要将黑米浸泡在清水中，如果是夏天，十个小时就可以浸泡完成，到了冬天，则需要24个小时来进行浸泡。浸泡过后的黑米，会变得非常的柔软，因此，以方便熬煮过程中的快速煮烂。

　　②通过高压锅去熬煮浸泡过的黑米，半个小时不到，黑米就已经被煮烂了。

　　四、黑米粥小结：

　　1.黑米粥应软而烂，更适合食用;

　　2.建议不要一次煮太多黑米粥。最好一家人能吃多少就煮一次;
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　　五、熬黑米粥时的2个技巧

　　其中很重要的一个原因，就是在熬粥的时候，可能将黑米清洗太多次了。就会导致黑米的营养流失严重，所以在熬制的时候，就可能会出现清汤寡水的情况。

　　而且在熬黑米粥之前，一定要注意一点，就是黑米一定要经过长时间的浸泡处理。不然就会容易出现黑米不容易煮熟的情况，所以在熬制的时候，也不能毕竟好地将黑米粥熬好。而且在浸泡之后，我一般会多一个步骤，就是将黑米捞出来进行沥干的处理。

　　之后将沥干处理过的黑米，放进无水无油的锅里，进行小火慢炒，这样子处理之后的黑米。在后续的熬制过程中，就能够比较好的保证将黑米煮开。