苋菜怎么做好吃又简单的家常做法大全,苋菜的吃法食用方法
苋菜是一种营养价值丰富的食材,很多人喜欢吃,苋菜的吃法也是有很多的。那么,苋菜怎么做好吃呢? 一、苋菜怎么吃 我们先将买回来的苋菜清洗干净之后将它折断,然后放在淡盐水里面浸泡半个小时左右,这样可以杀死苋菜上面所含有的农药物的残留,又可以将上面的一些泥土冲洗干净,然后将苋菜在水流中冲洗2~3次,切记不要在盆中清洗,然后捞出来将上面的水分沥干,再将锅内倒入适量的食用油,稍等一会,等油烧热之后,放入切好的葱姜蒜等,然后再将苋菜放入锅里面进行均匀的翻炒,等苋菜均匀的翻炒几遍之后,然后再放入少量的食用盐,继续翻炒,等苋菜变色超好之后,然后放出来放进盘子中,这样一道非常清晰美味并且非常有营养的炒苋菜就做好了,做好之后,最后剩下苋菜的汤汁千万不要倒掉,因为可以就着饭吃。 苋菜不仅可以炒着吃,我们再来介绍另一种吃法,叫做清火苋菜汤,我们首先需要准备食材,有鲜嫩的苋菜和麻油,我们可以先将麻油烧热之后,然后再将现在放入里面进行均匀的翻炒,我再倒入一些水,用文火开炖,切忌不要放入太多的其他调味料,因为这样可能会影响到现在的鲜味,切记不要先放入盐,我煲好的苋菜汤,在喝之前首先要放入食用盐,这样的苋菜汤更为美味,并且营养也保存的更完美。 我们使用一些清火苋菜汤,对我们治疗便秘有非常好的功效,所以说有一些便秘的患者也可以使用一些现在清火汤。 二、苋菜的吃法大全 做法一、凉拌苋菜 准备材料:苋菜200克,独蒜2瓣,小葱两根,适量芝麻,一大勺香油、红油、生抽,适量盐和少许鸡精。 步骤: 1、锅内加入半锅水,烧开后加入苋菜焯掉片刻; 2、苋菜捞出后用凉开水过凉; 3、将蒜拍扁切碎,小葱切成葱花; 4、将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后,将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁; 5、苋菜沥干后,加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。 做法二、苋菜猪肉水饺 主料:苋菜700克、猪肉糜500克、面粉500克调料:葱姜、料酒、盐、鸡精、香油等 做法: 第一步:将苋菜洗净、用开水焯过,留下红色的汁水备用; 第二步:用凉透的苋菜汁和面(不用加水)后,荥20分钟; 第三步:将焯过沥干水分的苋菜剁成菜沫,和猪肉糜及调料共同入馅,充分搅拌上劲儿、入味; 第四步:开始包饺子,煮饺子是点三次凉水,*后一次点水时,不盖锅盖,开锅煮馅后即可食用。 除了炒食,苋菜包饺子也是不错的选择,用苋菜汁和面,饺皮粉红的颜**人而独特;苋菜和肉做馅,口味鲜美,营养丰富,很适合所有人群食用。 做法三、蒜香苋菜红饭 主料:苋菜500克、大蒜1头、米饭2两调料:盐、胡椒粉、食用油 做法: 第一步:将苋菜洗净,用清水泡10分钟; 第二步:大蒜切成薄片; 第三步:锅内放食用油,先将蒜片入锅爆香,再放入苋菜爆炒片刻,加盐、胡椒粉等调料,翻炒至熟; 第四步:撇出红汤汁,与米饭拌匀后居盘中,苋菜码在四周,点缀蒜片,即可食用。 苋菜与蒜泥一起炒,菜肴鲜嫩;用苋菜汤拌的红饭,色彩鲜艳诱人,味道鲜咸,很适合不爱吃苋菜的儿童食用。 三、苋菜怎么做好吃: (1)苋菜粳米粥 原料:苋菜150克,粳米50克,精盐、味精各适量。 制法:将苋菜择洗干净,入沸水中焯一下,取出剁为碎末。粳米淘洗干净,以水煮米做粥如常法,粥成入苋菜加煮5分钟后加佐料即成。 (2)清炒苋菜 原料:苋菜300克,精盐、味精、葱、色拉油各适量。 制法: A将苋菜洗净,下沸水中焯一下,取出晾凉,切为寸段,葱切丝备用。 B炒锅上火,倒入色拉油,油烧至五成热时将葱丝投入,炒出葱味投入苋菜颠炒两下,放盐、味精各少许,拌炒后即可出锅。 (3)蒜味绿苋叶 原料:绿色苋菜叶300克,大蒜4瓣,盐、醋、味精、香油各适量。 制法: A将苋菜叶洗净,入沸水中焯一下取出放入凉开水中冷却一下,捞出控去水分。大蒜用刀拍为碎块,用刀剁为末备用,味精以温水浸泡。 B将苋菜叶与蒜末同入盘中加入盐、醋、味精水、香油拌匀即成。 |
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