苋菜怎么做好吃又简单的家常做法大全，苋菜的吃法食用方法

　　苋菜是一种营养价值丰富的食材，很多人喜欢吃，苋菜的吃法也是有很多的。那么，苋菜怎么做好吃呢?

　　一、苋菜怎么吃

　　我们先将买回来的苋菜清洗干净之后将它折断，然后放在淡盐水里面浸泡半个小时左右，这样可以杀死苋菜上面所含有的农药物的残留，又可以将上面的一些泥土冲洗干净，然后将苋菜在水流中冲洗2~3次，切记不要在盆中清洗，然后捞出来将上面的水分沥干，再将锅内倒入适量的食用油，稍等一会，等油烧热之后，放入切好的葱姜蒜等，然后再将苋菜放入锅里面进行均匀的翻炒，等苋菜均匀的翻炒几遍之后，然后再放入少量的食用盐，继续翻炒，等苋菜变色超好之后，然后放出来放进盘子中，这样一道非常清晰美味并且非常有营养的炒苋菜就做好了，做好之后，最后剩下苋菜的汤汁千万不要倒掉，因为可以就着饭吃。

　　苋菜不仅可以炒着吃，我们再来介绍另一种吃法，叫做清火苋菜汤，我们首先需要准备食材，有鲜嫩的苋菜和麻油，我们可以先将麻油烧热之后，然后再将现在放入里面进行均匀的翻炒，我再倒入一些水，用文火开炖，切忌不要放入太多的其他调味料，因为这样可能会影响到现在的鲜味，切记不要先放入盐，我煲好的苋菜汤，在喝之前首先要放入食用盐，这样的苋菜汤更为美味，并且营养也保存的更完美。

　　我们使用一些清火苋菜汤，对我们治疗便秘有非常好的功效，所以说有一些便秘的患者也可以使用一些现在清火汤。

　　二、苋菜的吃法大全

　　做法一、凉拌苋菜

　　准备材料：苋菜200克，独蒜2瓣，小葱两根，适量芝麻，一大勺香油、红油、生抽，适量盐和少许鸡精。
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　　步骤：

　　1、锅内加入半锅水，烧开后加入苋菜焯掉片刻;

　　2、苋菜捞出后用凉开水过凉;

　　3、将蒜拍扁切碎，小葱切成葱花;

　　4、将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后，将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁;

　　5、苋菜沥干后，加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。

　　做法二、苋菜猪肉水饺

　　主料：苋菜700克、猪肉糜500克、面粉500克调料：葱姜、料酒、盐、鸡精、香油等

　　做法：

　　第一步：将苋菜洗净、用开水焯过，留下红色的汁水备用;

　　第二步：用凉透的苋菜汁和面(不用加水)后，荥20分钟;

　　第三步：将焯过沥干水分的苋菜剁成菜沫，和猪肉糜及调料共同入馅，充分搅拌上劲儿、入味;

　　第四步：开始包饺子，煮饺子是点三次凉水，*后一次点水时，不盖锅盖，开锅煮馅后即可食用。

　　除了炒食，苋菜包饺子也是不错的选择，用苋菜汁和面，饺皮粉红的颜**人而独特;苋菜和肉做馅，口味鲜美，营养丰富，很适合所有人群食用。

　　做法三、蒜香苋菜红饭

　　主料：苋菜500克、大蒜1头、米饭2两调料：盐、胡椒粉、食用油

　　做法：

　　第一步：将苋菜洗净，用清水泡10分钟;

　　第二步：大蒜切成薄片;

　　第三步：锅内放食用油，先将蒜片入锅爆香，再放入苋菜爆炒片刻，加盐、胡椒粉等调料，翻炒至熟;

　　第四步：撇出红汤汁，与米饭拌匀后居盘中，苋菜码在四周，点缀蒜片，即可食用。

　　苋菜与蒜泥一起炒，菜肴鲜嫩;用苋菜汤拌的红饭，色彩鲜艳诱人，味道鲜咸，很适合不爱吃苋菜的儿童食用。

　　三、苋菜怎么做好吃：

　　(1)苋菜粳米粥

　　原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、味精各适量。

　　制法：将苋菜择洗干净，入沸水中焯一下，取出剁为碎末。粳米淘洗干净，以水煮米做粥如常法，粥成入苋菜加煮5分钟后加佐料即成。

　　(2)清炒苋菜

　　原料：苋菜300克，精盐、味精、葱、色拉油各适量。

　　制法：

　　A将苋菜洗净，下沸水中焯一下，取出晾凉，切为寸段，葱切丝备用。

　　B炒锅上火，倒入色拉油，油烧至五成热时将葱丝投入，炒出葱味投入苋菜颠炒两下，放盐、味精各少许，拌炒后即可出锅。

　　(3)蒜味绿苋叶

　　原料：绿色苋菜叶300克，大蒜4瓣，盐、醋、味精、香油各适量。

　　制法：

　　A将苋菜叶洗净，入沸水中焯一下取出放入凉开水中冷却一下，捞出控去水分。大蒜用刀拍为碎块，用刀剁为末备用，味精以温水浸泡。

　　B将苋菜叶与蒜末同入盘中加入盐、醋、味精水、香油拌匀即成。