咖喱鸡块怎么做好吃又简单,咖喱鸡块的家常做法大全
咖喱鸡块是一道异域风味的特色菜品,原材料为咖喱、鸡肉、土豆、胡萝卜,有浓郁香味,西菜中用,开胃怡人。 一、咖喱鸡肉饭需要哪些食材 1、主料:鸡胸肉,土豆,洋葱,胡萝卜。 2、辅料:盐,酱油,鸡精,咖喱块。 3、把鸡胸肉切丁,土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大,适中为好,因为大块不好熟),洋葱也切块,适中即可! 4、水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。 5、炒锅上火放上适量油,等油八成热时放入咖喱块炒几下,放入洋葱继续翻炒,放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁,加适量水,炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止,这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精,但不要太咸。 6、做完后盖上锅盖闷3―5分钟后味道更佳。 7、米饭蒸熟盛到盘中,浇上咖喱鸡即成。 二、正宗咖喱鸡怎么做 做法一、咖喱鸡的家常做法 1、食材:鸡肉500g,姜10g,葱10g,蒜10g,洋葱30g,土豆150g,胡萝卜 150g,咖喱块30g。 2、将事先腌制好的鸡肉凉水下锅,放入葱,姜,料酒焯水去腥。 3、起锅烧油,倒入事先焯水的鸡块,大火煸炒出油脂后,加入葱,姜,蒜,白糖,生抽和胡椒粉。 4、翻炒到两面金黄,即可倒入事先准备好的洋葱块,翻炒出香味后,倒入土豆和胡萝卜块。 5、加入开水淹过食材,再加入咖喱块,煮到汤汁粘稠,即可出锅食用。 做法二、土豆咖喱鸡块的做法 材料:鸡胸肉300g、土豆200g、洋葱半个、青椒半个、咖喱酱3大勺、食用油适量、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、鸡精适量、水适量步骤: 1.鸡胸肉切块,用生抽、料酒、鸡精腌制15分钟左右; 2.土豆洗净,去皮切块;洋葱、青椒切块备用; 3.锅中放油,放入鸡块煎至两面金黄后捞出; 4.锅中放油,放入洋葱炒香,加入土豆丁翻炒一会儿; 5.倒入咖喱酱炒匀后加水,加盐调味,煮至土豆煮烂; 6.加入煎好的鸡块和青椒,翻炒一分钟即可。 三、咖喱鸡制作窍门小贴士 第一次炒鸡块时不用炒熟透,要不然不嫩。这是4~6个人的份量。做好后,会发现自己比平时的饭量大哦…哈哈… 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 四、咖喱鸡制作方法 1、煎鸡扒的时候先不用放油,鸡皮朝下入锅,让鸡油煎出来。 2、咖喱不要煮太久,香气会挥发。 五、咖喱鸡怎么烧 1、材料:鸡胸肉300克,土豆300克,胡萝卜100克,灯笼椒50克,洋葱200克,咖喱块100克。 2、鸡胸肉切块,用少许料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会,裹层薄淀粉。 3、土豆、胡萝卜去皮洗净后切小块,洋葱切小块,灯笼椒切小块,咖喱也切成小块备用。 4、土豆和胡萝卜用少量油稍煎,捞出沥干油分。 5、热锅放油,油温热时入鸡肉滑炒。捞出沥干备用。 6、锅留底油,放洋葱炒香。然后加入鸡肉、土豆、胡萝卜和灯笼椒煸炒一会,把火调到最小。加入掰成了小块的咖喱块,倒入500毫升热水,顺时针搅拌均匀。炖煮5分钟,等咖喱都融化,成糊状即可 |
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