当归怎么做好吃又简单的家常做法大全，当归的吃法食用方法

　　归是一种非常珍贵的滋补药物，也可以用来做菜，即便大家身上并没有什么疾病，仅仅只是想要保健一下的话，也可以服用当归，当归药膳对身体是很有好处的。不过，在吃当归的话，也要讲究其吃法，要是吃法不对的话，就无法发挥其好效果了。那么，当归怎么吃效果最好?

　　一、当归怎么吃效果最好

　　1、煎汤喝

　　平时用当归煎汤喝，能起到特别好的保健作用，在需要的时候可以准备10~15克的当归，把它洗净以后放在干净的汤锅中，加入适量清水煎煮，开锅后用小火慢慢煎煮，半小时取出以后过滤得到的汤汁，代茶饮用，就能让人体吸收当归中的有效营养。

　　2、泡酒喝

　　用当归泡酒喝效果特别好，在需要的时候可以把当归用白酒冲洗干净以后，放入到准备好的泡酒坛子中，加入适量黄芪和枸杞子再放入少量的冰糖，然后加入60度左右的高度白酒密封浸泡，三十天以后能泡好，取出药酒以后可以直接服用，但每次服用量不能超过三十克。

　　3、泡水喝

　　当归还能用来泡水喝，而且人们用它泡水喝的保健效果也特别好，在需要的时候可以把当归放在料理机中，盐城碎末每次需要时取5克直接放在干净玻璃杯中，加入沸水冲泡，浸泡3~5分钟以后，可以饮用泡出的汤汁。

　　4、炖鸡

　　用当归炖鸡吃效果也特别好，再用当归炖鸡的时候，最好准备新鲜的乌鸡，把它提前宰杀去除内脏并清洗干净，然后把当归塞入的乌鸡的腹内，再放入适量红枣桂圆和葱姜，然后加足量清水一起炖熟，炖好以后吃鸡肉喝汤就可以。

　　二、当归的吃法

　　当归的吃法之一：香酥参归鸡

　　补血活血，补脾益气。适用于气血不足所致的头晕、眼花，产后乳少等症。

　　原料：仔鸡一只1300克，党参20克，白术10克，当归10克，姜块10克，熟地15克，精盐 7克，花椒10克，五香粉1克，绍酒50克，菜油1000克(耗100克)，葱头15克。

　　制作方法：将党参、白术、当归、熟地去净灰渣，烘干，制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏，宰去足爪，洗净。精盐、绍酒15克，与中药末调匀，抹在鸡身内外，放入蒸碗内，加笼蒸熟透，取出拣去姜、葱、花椒。炒锅置旺火上，下菜油烧至七成熟，将鸡入油锅炸成金黄色，至皮酥 捞出。

　　食用方法：食鸡肉。

　　当归的吃法之二：归芍延寿酒

　　此方具有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用;适用于肝肾不足、脾胃不和风湿痹阴经络所致的身体虚弱、腰膝无力、食少腹胀、胸闷不舒、恶心哎吐、筋骨疼痛、妇女*经不调及痛经、**、遗精、早*及性功能低下等症。

　　原料：当归30克、川芍30克、白芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。

　　制作方法：将上述药物切成粗末入瓦坛中，加白酒2000毫升，浸泡15天即可饮用，每日1~2次，每次15~30毫升。

　　食用方法：喝酒

　　当归的吃法之三：归芪鸽肉汤

　　本方有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状

　　原料：当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。

　　制作方法：将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟。

　　食用方法：吃肉饮汤。

　　当归的吃法之四：归参炖母鸡

　　补血壮体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。

　　原料：当归15克，党参15克，母鸡1只(约1500克)，葱、生姜、料酒、食盐各适量。

　　制作方法：将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。

　　食用方法：食用时，可分餐吃肉，喝汤。

　　当归的吃法之五：归参猪心汤

　　本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。

　　原料：猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。

　　制作方法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。

　　食用方法：吃猪心喝汤。