花螺怎么做好吃又简单的家常做法大全，花螺的吃法食用方法

　　螺肉质鲜美、酥脆爽口，是人们非常喜爱的一种海产品。那么花螺怎么吃呢?

　　一、花螺怎么做好吃又简单

　　1、盐水花螺：锅中水烧开，倒入花螺，放入姜片，葱，料酒等调味料，盖锅盖煮五分钟即可捞出。

　　2、辣酒煮花螺：起锅烧油，倒葱白爆香，放入辣椒酱炒出红油，倒入花螺爆炒，加调味料和白酒翻炒，倒入高汤煮熟收汁即可。

　　3、白灼花螺：烧开水，下入葱姜，倒入花螺，掌握好时间，捞出调味即可食用。

　　4、爆炒花螺：起锅烧油，倒入葱姜蒜和辣椒爆香，加入调味料和花螺翻炒，倒入水煮开即可。家常花螺：锅中放油，倒生姜、大蒜爆香，倒入花螺翻炒，加盐、黄酒等调味料继续翻炒，加入红辣椒和紫苏翻炒即可出锅。

　　二、花螺怎么做好吃

　　1.这道菜一定记得焯水时间不要过长，捞出来后放入冰水中，才能保持花螺肉的脆感，而且一定要放芥末才够味儿。

　　2.花螺买回来先用清水养着，也可以加少许盐让其吐沙，不过这种一般也没什么沙子了，店家已经养了几天了吧。

　　三、花螺的几种家常吃法!

　　【辣酒煮花螺】

　　主料：花螺750克

　　辅料：花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)，水淀粉

　　做法：

　　1、花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎;

　　2、花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。

　　3、稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

　　【鸡肉蒸花螺】

　　原料：花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。

　　调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

　　做法：

　　1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

　　2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。