猪血怎么做好吃又简单的家常做法大全，猪血的吃法食用方法

　　猪血的属性比较平和，所谓吃什么补什么，猪血是一种理想的补血食物。猪血只要处理得当那么味道都是非常鲜美的。今天给大家推荐几种猪血的做法技巧，

　　一、猪血炒包菜的烹饪窍门

　　1、我们选猪血要选颜色比较淡的，特别鲜红的是加了色素的或者是假的猪血。同时我们还要看是否有蜂窝眼的，这样的猪血都是真的。

　　2、要是买的猪血的话，我们最好焯一下水，保证干净卫生，我是自己接的新鲜血回家自己煮的血块，这一步就忽略了。

　　3、我们把猪血炒完后，最好添点水煮几分钟，这样可以让血块入味，同时煮的时候放点料酒和陈醋可以去除血块的腥味。

　　4、包菜不要炒得过火，有九分熟就可以了，太过火就不好吃了。

　　二、猪血的家常食谱做法大全

　　做法一、怎样炒猪血嫩又好吃的

　　1、猪血、青蒜准备好。

　　2、把猪血切成厚片，配料切好备用。

　　3、开火下油，放姜片、蒜米、青蒜进去翻炒出香味，然后放猪血进去，加适量的盐。

　　4、加1勺豆浆，2勺生抽大火翻炒一分钟左右，熄火。非常嫩滑好吃的猪血就做好了。

　　做法二、怎么蒸好吃的猪血

　　1、首先，将买回来的猪血先放一个大碗内，再放入适量的清水、油和葱花以及使用盐。

　　2、其次，将放入清水在锅里并烧好水，将大碗放笼屉上进行蒸。

　　3、然后，将蒸锅的盖子盖上，再进行蒸大约10分钟左右即可。

　　4、最后，猪血蒸十分钟后即可出锅，加上调味料就可以食用了。

　　做法三、 红烧猪血的做法

　　1、原料：猪血、青椒、米椒、蒜苔、姜、大蒜头、葱、水淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、生抽。

　　2、猪血切成小块、米椒、青椒、蒜苔、葱切成小圈、姜切成末、大蒜头切成薄片。

　　3、起锅烧油，油七成热时，下入猪血翻炒均匀。

　　4、加少许水稍煮，加入除葱花外的所有的配菜，翻炒断生。

　　5、加盐、鸡精、蚝油、生抽调味，稍煮入味。

　　6、加入水淀粉，大火煮开，最后加入葱花即可出锅。

　　做法四、生猪血怎么做好吃又嫩

　　材料： - 生猪血块 500g - 葱姜蒜适量 - 酱油适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 香油适量 - 料酒适量

　　1. 将生猪血块切成小块，放入清水中浸泡5分钟，捞出备用。

　　2. 锅中倒入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，将生猪血块放入锅中煮5分钟，期间可反复捞起冲洗掉表面的杂质。

　　3. 把锅中的水倒掉，将煮好的生猪血块取出，放在凉水中浸泡一会儿，让其冷却。这样可以让生猪血更嫩滑。

　　4. 在锅中热油，加入葱姜蒜爆香，然后加入适量的酱油、白糖、盐，翻炒均匀。

　　5. 最后将凉过水的生猪血块加入锅中，轻轻翻炒几分钟，让调料均匀地裹着生猪血，再加入香油即可。这样煮出来的生猪血，口感嫩滑，味道清香，非常适合喜欢吃麻辣火锅的朋友们食用。