紫薯做对了是真的香，软糯香甜，营养丰富

紫薯是一种营养丰富的食物，含有丰富的维生素和矿物质。紫薯富含维生素A，有助于保持眼睛健康，促进免疫系统和细胞生长，提高免疫力。紫薯富含钾元素，是补充身体所需的重要矿物质之一，尤其是夏天容易出汗，钾元素易流失，常会出现头晕、虚脱的感觉，所以适量的通过紫薯来补充，不失为一种好的选择。

不仅如此，推荐大家吃紫薯还是因为它富含膳食纤维，有助于促进肠道健康，降低胆固醇含量。很多中老年人都有着肠道蠕动慢、便秘的困扰，经常吃紫薯再配合运动相信一定可以有效缓解。

紫薯馒头卷

用料：

紫薯泥100克、面粉300克、酵母适量、白糖适量、水适量、油适量

做法：

1.将紫薯洗净，用刀切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出放凉后压成泥状备用；

2.将面粉放入大碗中，加入适量水和酵母，揉成光滑面团，发酵30分钟；

3.将发酵好的面团擀成长条形，将紫薯泥均匀涂抹在面团上；

4.将面团卷成紧致的卷形，切成小块备用；

5.将小块面团用手按扁，擀成薄饼；

6.将薄饼放入平底锅中，用小火煎至两面金黄色；

7.将煎好的薄饼涂上适量白糖和油，卷起来即可。

来源: www.ws46.com

小妙招：

1.面团发酵时间要掌握好，过长或过短都会影响口感；

2.煎薄饼时火要小，否则容易糊；

3.可以根据个人口味加入适量芝麻等配料