导语：夏天到了，天气炎热，人们喜欢吃清爽的食物。海螺是夏季最受欢迎的海鲜之一，其肉质细嫩、味道鲜美，而且还有清肺、补钙、强骨骼等多种功效。以下是四道美味的海螺菜谱，让你在夏天也能吃出滋味。
蒜蓉烤海螺
用料：
海螺肉 500g、蒜末适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、柠檬汁适量。
做法：
1. 海螺肉洗净，用开水焯烫一下，去除腥味。
2. 在海螺肉上撒上盐、胡椒粉、蒜末和橄榄油，翻匀。
3. 预热烤箱至200度，将海螺肉放入烤箱中烤10-15分钟。
4. 烤好后，滴上柠檬汁即可。
炸海螺
用料：
海螺肉 500g、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡蛋适量、面包糠适量、油适量。
做法：
1. 海螺肉洗净，用开水焯烫一下，去除腥味。
2. 在海螺肉上撒上盐、胡椒粉，腌制10分钟。
3. 鸡蛋打散，面粉和面包糠混合。
4. 海螺肉裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠。
5. 预热油锅，将海螺肉放入油锅中炸至金黄色即可。
葱油海螺
用料：
海螺500克、葱3根、姜5片、料酒适量、盐适量、花椒适量、油适量
做法：
1.将海螺用清水反复冲洗，将污垢清除干净，再用清水浸泡半小时，使其排出沙子和泥土。
2.将葱切成葱花，姜切成细末备用。
3.锅中倒入适量油，加入葱花和姜末爆香，加入少量料酒。
4.加入海螺翻炒，加入适量盐和花椒，继续翻炒。
5.加入清水，水量要盖过海螺，大火煮开后转小火煮10分钟。
6.最后大火收汁，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.海螺的清洗一定要彻底，否则会有沙子口感不好。
2.可以根据个人口味添加适量的辣椒或者豆瓣酱等调味品。
3.如果喜欢汤汁比较浓稠，可以在收汁的时候加入适量的淀粉水勾芡。
