大量上市！叶酸远超包菜，50岁以后看到使劲吃，有益身体健康

导语：最近，市面上出现了品种繁多的黄瓜，水果黄瓜、玉女小黄瓜、白玉黄瓜等，这些都适合生吃，口感各有千秋，可以根据自己的喜好针对性购买。

但是我们最常见的还是普通的刺黄瓜，虽然生吃有点涩，但是做成菜却是最合适不过的了。

黄瓜皮蛋

用料：皮蛋1个，黄瓜1根，葱姜蒜适量，盐适量，醋适量，糖适量，生抽适量，香油适量，辣椒油适量。

做法：

1. 黄瓜去皮，切成细丝，加入盐拌匀腌制10分钟。

2. 黄瓜丝挤干水分，放入碗中。

3. 皮蛋去壳，切成小块，放入碗中。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

6. 加入适量的盐、醋、糖、生抽调味，煮开后倒入碗中的黄瓜丝和皮蛋块中，拌匀。

7. 加入适量的香油和辣椒油拌匀即可。

8. 放入冰箱冷藏1小时后食用口感更佳。

9. 可以根据个人口味加入蒜泥、花生碎等调料。

黄瓜炒虾

用料：虾仁200克，黄瓜1根，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量。

做法：

1. 虾仁洗净，去掉虾线，用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 黄瓜去皮，切成小块。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入虾仁煸炒至变色。

6. 加入黄瓜块翻炒均匀。

7. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉调味。

8. 翻炒均匀后加入少许水，煮开后勾芡即可。

9. 装盘后撒上少许葱花即可。

木须肉

用料：猪肉（瘦肉或五花肉）200克，木耳50克，胡萝卜1个，青蒜2根，鸡蛋1个，淀粉适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白胡椒粉适量，葱姜蒜适量。

做法：

1. 将猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 木耳泡发后切成丝，胡萝卜切成丝，青蒜切成段，鸡蛋打散备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝煸炒至变色。

5. 加入木耳丝、胡萝卜丝翻炒均匀。

6. 加入青蒜段、鸡蛋液翻炒均匀。

7. 最后加入适量的盐、生抽调味即可。

8. 装盘后撒上少许葱花即可。

宫保鸡丁

用料：鸡胸肉200克，黄瓜1根，青红椒各1个，花生米适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量。

做法：

1. 鸡胸肉切成小丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 青红椒去籽切成小块，葱姜蒜切末备用。

3.黄瓜切丁备用

4. 热锅凉油，加入花生米炒香后捞出备用。

5. 再加入葱姜蒜爆香。

6. 加入鸡丁煸炒至变色。

7. 加入青红椒块翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味。

9. 翻炒均匀后加入少许水，煮开后勾芡。

10. 最后加入炒香的花生米翻炒均匀即可。

11. 装盘后撒上少许葱花即可。