“冬吃萝卜，夏吃姜”！夏季，学会4种生姜菜，排汗祛湿，身体棒

引言

“冬吃萝卜，夏吃姜”，姜是一种普遍用于调料的香料，也有一定的药用价值。众所周知，夏天是一个非常炎热的季节，而生姜则可以有效地去除身体内的寒气，具有降温，祛湿排汗等作用。同时，生姜还可以协助健胃，增加食欲。因此，在夏季，我们可以通过学习4种生姜烹饪的做法，来保持身体健康和快乐。下面我们将为大家详细介绍这4种菜品的制作方法及健康效果。

糖姜片

糖姜片是一种传统的中国菜品，被广泛食用并且在烹饪中有着很多不同的用途。它不仅可以提高食物的风味，还可以帮助人们降低肉类或鱼类的膻腥味。此外，它还有助于健胃、促进胃肠蠕动等作用。

制作方法：

1、生姜清洗干净，去皮，切成薄片，不要太薄也不要太厚；

2、将姜片放入清水中泡一会儿，以去除部分辣味；

3、锅中加水烧开，将生姜片放入水中煮约30秒，然后捞出；

4、准备另一个锅，加入一些白砂糖和一半的水，将锅烧开后放入焯过水的生姜；

5、用大火慢慢煮成糖浆，再转小火炒至捧起有白色沙粒即可。

姜汁软糖

软糖是一种肉嫩口感的糯米糕，制作时会添加生姜汁和红糖。这种美食有着丰富的营养，可以为人体补充能量，同时它也是夏日消暑美食的佳选择。因为红糖和生姜都有消暑的功效，而糯米是具有强烈保护胃肠功能的食品，可以改善胃肠道发炎的情况，所以它比一些碳酸饮料更为健康。

制作方法：

1、将姜洗净，切成姜块，放入榨汁机打出姜汁；

2、在一碗中加入糯米粉，加入适量清水，搅拌均匀；

3、加入适量黑糖和红糖，然后加入刚刚榨出来的姜汁，充分拌匀，然后放入蒸锅中蒸熟；

4、取出后整理成块状，用油纸包好，然后放在冰箱中冷藏定型；

5、冻好后，拿出来切成合适的大小，用椰蓉擦拭表面即可。

赛螃蟹

赛螃蟹是一道很有趣的生姜菜品，不仅外形精致，而且口感十分嫩滑。鸡蛋和生姜都是夏日养生的食物，鸡蛋具有滋阴降火的功效，而姜的辛辣味道可以让人们身体渐渐出汗，缓解体内的湿气。

制作方法：

1、准备一些生姜，去皮后切成小碎块；

2、将生姜末、盐、鸡蛋黄，米醋、红糖调匀，备用；

3、将蛋白和蛋黄分别放入不同的碗中；

4、在热锅中加适量油，倒入搅打好的鸡蛋白，炒散；

5、然后加入上述调汁，继续炒散，翻炒至变色；

6、再加入鸡蛋黄，然后翻炒均匀至出锅即可。这么一个做法简单易操作，特别适合做一份午餐或晚餐的美食。

姜丝炒肉

姜丝炒肉是一道口感Q弹的美味佳肴，肉质鲜嫩、味道鲜美。它不仅能够满足人们对美食的品味需求，同时还有健脾养胃的作用。鸡肉或鱼肉也是可选的食材，不过里脊肉比较便宜，口感也很好。

制作方法：

1、准备好姜丝和里脊肉，将里脊肉洗净切成小块后，放入碗里，加入适量盐、料酒、胡椒粉，然后搅拌均匀；

2、将切好的生姜切成丝状后放入碗中；

3、在平底锅热油，油八成热后放入姜丝，用小火煸炒至出香味；

4、再将腌制好的里脊肉放入翻炒，调入盐和适量生粉；

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