三伏天，冬瓜丝瓜靠边站，玉米生的玉米笋正当时，炒一炒脆嫩好吃

三伏天，冬瓜丝瓜靠边站，玉米生的玉米笋正当时，炒一炒脆嫩好吃。新鲜的玉米笋味道清香鲜嫩、美味可口，用玉米笋做出来的菜肴也是非常好吃的。要不是女儿曾经从网上给我买过玉米笋回来，我还真不知道还有新鲜的玉米笋卖呢，只吃过罐头装的那种。相对于罐头装的玉米笋来说这新鲜的玉米笋可要好吃多了，剥去浅绿色的外衣露出了嫩黄的玉米笋很是小巧可爱呢！玉米笋不但外形好看，其营养价值也是很高的，经常食用它对我们身体健康是大有好处的，这种食材也受到了很多人的喜爱。

准备食材：

玉米笋、木耳、青椒、大蒜、食用油、盐、生抽、素蚝油

具体做法：

玉米笋炒菜、炖汤、或者打火锅、下面条都特别香，它的口感就像竹笋一样，很脆嫩很脆嫩，同时还带有玉米的香味和甜味，比竹笋口感更加丰富，吃起来不苦不涩，怎么做都好吃，而且这小小的玉米笋全身都是宝，这个像三千银丝一样的玉米须不要扔掉，也是宝贝，把它收集起来，放在太阳下晒干以后，泡茶喝或者煮茶喝，好处也特别多。

2.玉米笋全部收拾干净以后，再准备点黑木耳，加入温水把木耳泡发开。

3.锅中水开以后把玉米笋放进去焯一下水，焯水两分钟就可以，时间不要过长，如果时间太长，玉米笋的香甜味就流失了，捞出后再放入凉水盆里给它过一下凉水。

4.水不要倒掉，再下入木耳焯一下水，木耳焯熟之后也放入凉水里。

5.然后再用漏勺把玉米笋从凉水里捞出来，用刀把它对半切开，如果是长一点的就再切一下，但是也不建议切得太短太碎，大块的吃起来口感才美味，切好之后放入盘里备用。

6.准备一根青椒，把它像这样用刀切成块，切好放入盘里。

7.再准备一点大蒜切碎，一般做菜如果没有肉，那么就不需要加姜末了，没有肉还给素菜加姜末，这样吃着会发苦，如果喜欢吃辣的还可以再加点辣椒。
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8.接着起锅热油，油热以后倒入葱花蒜末大火爆香，炒出香味以后下入玉米笋爆炒两分钟，再把青椒和木耳下进来，继续大火爆炒，炒至青椒断生，开始调味，加适量的盐，生抽，素蚝油，翻炒均匀之后就可以关火装盘了。

9.玉米笋这样做特别下饭，好吃好看又营养，喜欢就赶紧在家试试吧。