凉拌藕片,30年老做法,不用复杂调料,脆嫩入味,好吃又下饭
大家好,今天我来给大家分享一道地道的凉拌藕片,这道菜看似简单,其实蕴含着不少的学问呢。你们是不是也经常在炎炎夏日懒得下厨,却又想吃上一口凉拌菜呢?别着急,今天我就来教你们做一道简单又美味的凉拌藕片,一起来看看吧! 首先,我们需要准备新鲜的莲藕,洗净去皮后切成薄片。在这里,我要提醒大家一下,莲藕的选择可是很重要的,尽量挑选质地饱满、色泽粉嫩的莲藕,这样的莲藕口感更佳。 接下来,我们需要将切好的藕片放入开水中焯水,大概焯水两分钟左右,这样可以让藕片变得更加软糯。然后,我们将藕片捞出,放入凉水中过凉,这样可以让藕片的口感更加爽脆。 现在,我们开始调制凉拌汁。取一个碗,加入适量的蒜末、香菜末、辣椒油、醋、生抽、白糖和盐,搅拌均匀,直至糖和盐融化。然后将藕片沥干水分,放入碗中,用调味料拌匀,让每一片藕都均匀地裹上调味料。 最后,我们可以根据自己的喜好,将拌好的藕片装盘,撒上一些葱花或者香菜作为装饰。这一道简单又美味的凉拌藕片就做好了,是不是很简单呢? 总的来说,这道凉拌藕片不仅简单易做,而且口感美味。无论是夏日消暑还是朋友聚会,这道菜都是绝佳的选择。所以,如果你也想学习这道美味的凉拌菜,不妨动手试试吧!如果你们喜欢,记得点赞、评论和关注哦!让我们一起分享美食的快乐吧! |
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