凉拌藕片，30年老做法，不用复杂调料，脆嫩入味，好吃又下饭

大家好，今天我来给大家分享一道地道的凉拌藕片，这道菜看似简单，其实蕴含着不少的学问呢。你们是不是也经常在炎炎夏日懒得下厨，却又想吃上一口凉拌菜呢？别着急，今天我就来教你们做一道简单又美味的凉拌藕片，一起来看看吧！

首先，我们需要准备新鲜的莲藕，洗净去皮后切成薄片。在这里，我要提醒大家一下，莲藕的选择可是很重要的，尽量挑选质地饱满、色泽粉嫩的莲藕，这样的莲藕口感更佳。

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接下来，我们需要将切好的藕片放入开水中焯水，大概焯水两分钟左右，这样可以让藕片变得更加软糯。然后，我们将藕片捞出，放入凉水中过凉，这样可以让藕片的口感更加爽脆。

现在，我们开始调制凉拌汁。取一个碗，加入适量的蒜末、香菜末、辣椒油、醋、生抽、白糖和盐，搅拌均匀，直至糖和盐融化。然后将藕片沥干水分，放入碗中，用调味料拌匀，让每一片藕都均匀地裹上调味料。

最后，我们可以根据自己的喜好，将拌好的藕片装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。这一道简单又美味的凉拌藕片就做好了，是不是很简单呢？

总的来说，这道凉拌藕片不仅简单易做，而且口感美味。无论是夏日消暑还是朋友聚会，这道菜都是绝佳的选择。所以，如果你也想学习这道美味的凉拌菜，不妨动手试试吧！如果你们喜欢，记得点赞、评论和关注哦！让我们一起分享美食的快乐吧！