新鲜黄花别乱吃，处理不当吃了对身体不好，大厨教你正确处理方法

黄花菜又名柠檬萱草、忘忧草、金针菜、金针花，是阿福花科萱草属的一种多年生宿根草本植物。你知道新鲜黄花菜如何处理后才能食用吗？是焯水还是直接炒呢？

原来，新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质在体内被氧化后会有毒性。所以，食用新鲜黄花菜时，需要先将其焯水，破坏秋水仙碱，才能进行后续的烹饪。但是，干制后的黄花菜却不含秋水仙碱，只需在食用前用温水泡发即可。快来了解这个重要的健康小知识，并分享给身边的朋友们吧！

黄花菜多以干制品最常见，但不少朋友更喜欢清鲜、软滑的新鲜黄花菜。为了避免黄花菜中毒，尽量不要吃鲜黄花菜。吃鲜菜须处理后再食用，且每次进食量不宜超过100克，且不宜连续食用。

看完以后，你是不是对新鲜黄花菜的处理方法更加了解了呢？快来评论区留言，分享你的收获和心得吧！
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