茼蒿炖豆腐的家常做法，掌握正确炖制顺序，喷香下饭真好吃

大家好！今天我要分享的是一道简单又美味的家常菜——茼蒿炖豆腐。茼蒿是一种绿叶蔬菜，富含维生素C和纤维素，而豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的食物。将它们炖在一起，不仅能保留茼蒿的鲜嫩口感，还能让豆腐吸收茼蒿的香味，简直是一道营养又美味的佳肴！下面就让我来为大家介绍一下茼蒿炖豆腐的家常做法吧。

首先，我们需要准备一些新鲜的茼蒿和嫩豆腐。茼蒿的叶子应该选择鲜绿嫩滑的，而豆腐则最好选择嫩豆腐，口感更好。此外，我们还需要一些葱姜蒜和适量的盐、味精和生抽来调味。将这些食材准备好后，我们就可以开始下一步啦！

在一个炒锅中，加入适量的食用油，然后放入葱姜蒜炒香。待香味四溢时，将茼蒿的茎切段后放入锅中翻炒均匀。茼蒿的茎比较硬，所以要先炒一下，这样才能保持它的口感鲜嫩。接着，将茼蒿的叶子也放入锅中翻炒片刻，直到叶子变软。这时，我们可以加入适量的盐和味精来提味。炒制好的调料散发出的香气会让你垂涎欲滴！

现在，我们将炒制好的茼蒿和嫩豆腐一起放入一个炖锅中。加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为茼蒿会出水。然后，加入一些生抽来提鲜。将炖锅放在火上，用中小火慢慢炖煮。等到豆腐变得软糯，茼蒿的味道充分渗入豆腐中，这道茼蒿炖豆腐就做好啦！

这道茼蒿炖豆腐不仅色香味俱佳，而且营养丰富。茼蒿富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。而豆腐则是一种高蛋白、低脂肪的食物，有助于补充身体所需的营养。将它们炖在一起，不仅能保留茼蒿的鲜嫩口感，还能让豆腐吸收茼蒿的香味，简直是一道营养又美味的佳肴！快来试试这道茼蒿炖豆腐吧！