三伏天“吃肉不如喝汤”，常给家人喝这汤，营养全面，别不懂吃

贫血最怕喝“这碗汤”，每天炖一锅，补血又安神，气色越来越好。现如今，我们的生活越来越富裕，小时候为了吃饱而担心，现在每天都能够吃得起大鱼大肉，生活条件越来越好，过得非常安逸，但是由于常年忙于工作，老公白天外出打拼，晚上还要经常加班，身体都累垮了，晚上一回来就睡着了。

现在三伏天，是阳气正旺盛的时候，经过高温的炙烤，身体的汗液大量流出，钾元素和水分大量流失，身体会特别虚弱，女性还容易贫血，抵抗力越来越差。我们家一日三餐都在家吃，晚餐也会给老公准备饭菜，基本上每天为三菜一汤，今天分享其中一道鲜美的汤品——胡萝卜香菇马蹄鸡汤，今天准备用老母鸡，香菇，胡萝卜和马蹄来煲汤，汤汁甘甜鲜美，赶快尝一尝。许多人没有喝过这款胡萝卜香菇马蹄鸡汤，不妨跟着小编来学习一下吧。三伏天“吃肉不如喝汤”，常给家人喝这汤，营养全面，别不懂吃。

【胡萝卜香菇马蹄鸡汤的食谱解析】

食材清单：选购老母鸡1200克左右（大概是半只老母鸡，老母鸡是炖汤的首选，鸡肉肉质鲜嫩，鸡汤非常鲜美又滋补，我们一家人都爱喝），胡萝卜150克（胡萝卜是一种色泽好看的蔬菜，一年都能够食用，南方人喜欢用来煲汤），干香菇35克左右（干香菇是新鲜香菇干制而成，闻起来非常香，非常容易储存，炖汤十分鲜美），马蹄80克左右，干莲子一小把，温水少许，冷水足量，少许料酒，香葱若干根，食盐若干，白胡椒粉半勺，一大块生姜，其他。

正确做法：

1：提前选购好胡萝卜，香菇，马蹄和老母鸡，先把干香菇放在容器里，加上适量温水泡发，用剪刀去掉根部，用清水彻底洗净，控干表面的水分。

2：干莲子用温水提前泡发，取出里面的莲子心，生姜切成片状，香葱洗净打成结，马蹄洗净去皮，切成两半备用，可以用白萝卜或山药替代。

3：将老母鸡处理干净，剁成大小相同的块，几根胡萝卜去皮，切成若干滚刀块，准备好鸡肉和其他食材，开始制作这道胡萝卜香菇马蹄鸡汤。

4：锅中放入鸡肉和清水，放入葱结和姜片，加上冷水足量（全面没过鸡肉），调入2勺料酒，煮几分钟左右，舀掉一些浮沫，捞出备用。

5：准备好一个砂锅，锅中放入鸡肉，莲子，香菇和纯净水，加上姜片和料酒，盖上锅盖大火焖30分钟。

6：转小火继续炖煮，放入一些马蹄和胡萝卜块，炖煮20分钟，等待全部食材都煮熟了，如果觉得汤汁太油腻，可以撇去一层油腻的物质。

7：分别调入食盐，胡椒粉和其他佐料，焖煮一小会儿，出锅了，这款胡萝卜香菇马蹄鸡汤就烹饪完成了。

胡萝卜香菇马蹄鸡汤是我们家每周爱喝的鲜汤，鸡肉和几种食材炖一锅，肉质鲜嫩，汤汁十分鲜美，滋补又暖身，补血又健脾，安神促消化，让气色越来越好。

你们是否喝过这款胡萝卜香菇马蹄鸡汤呢?（文中配图都出自网络）