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立秋后,宁愿不吃肉也不要错过这几种汤,清燥润肺增强免疫

餐饮美食佚名2023-08-10

立秋后,气温逐渐下降,天气干燥,这对人体的抵抗力和免疫力有一定影响。立秋是一年中感冒、咳嗽、流感等呼吸道传染病的高发季节,因此需要加强身体的免疫力,以预防疾病的发生。

为了提高身体的免疫力,可以通过食疗来进行调理。

银耳雪梨汤

用料:

30克银耳、1个雪梨、适量冰糖、适量清水

做法:

1. 将银耳用清水浸泡30分钟,直至银耳变软。

2. 将浸泡好的银耳洗净,撕成小块备用。

3. 雪梨去皮、去核,切成小块。

4. 锅中加入适量清水,放入银耳和雪梨块。

5. 开火煮沸后,转小火煮30分钟至银耳熟烂。

6. 根据个人口味加入适量冰糖,继续煮约10分钟至冰糖溶解。

7. 关火,稍微晾凉后即可食用。

注意:

- 银耳可根据个人口感决定是否撕成小块,撕成小块后入口更加方便。

- 如果喜欢汤品更加清爽,可以在煮的过程中加入适量的冰糖。

- 银耳和雪梨都具有滋阴润燥的作用,适合秋季食用,但如果体内湿气较重的人群,建议适量食用。

木瓜醪糟鸡蛋汤

用料:

1个木瓜、2个鸡蛋、适量的醪糟(约2-3汤匙)、适量的清水

做法:

1. 将木瓜去皮、去籽,切成小块备用。

2. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

3. 锅中加入适量清水,将木瓜块放入锅中煮沸。

4. 当水煮沸后,将醪糟倒入锅中,搅拌均匀。

5. 缓慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液,同时用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋成丝状。

6. 继续煮2-3分钟,直到鸡蛋熟透。

7. 关火,将汤倒入碗中即可享用。

注意:

可以根据个人口味加入适量盐和糖调味,增加汤的口感和甜度。此外,如果想要增加汤的浓稠度,可以加入一些淀粉水搅拌均匀。

苦瓜排骨汤

用料:

苦瓜:1根、骨:500克、姜块:3片、蒜瓣:3瓣、料酒:量、盐:适量、鸡精适量、水:适量

做法:

1. 排骨洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出备用。

2. 苦瓜洗净,去皮,切成薄片,用盐搓擦片刻,使其出水,然后洗净。

3. 姜切成片,蒜瓣剁碎备用。

4. 热锅加入少量油,放入姜片和蒜瓣炒香。

5. 加入焯水后的排骨,煸炒均匀。

6. 加入适量的料酒翻炒一下,去腥。

7. 加入足够的水,待水开后撇去浮沫。

8. 转小火炖煮约1小时,排骨煮烂变软。

9. 加入苦瓜片,继续炖煮20分钟,直至苦瓜变软烂。

10. 最后加入适量的盐和鸡精调味,根据个人口味调整。

11. 汤煮开后,即可关火,盖上锅盖焖一会儿。

12. 将汤倒入碗中,即可享用。

注意:

苦瓜有一定的苦味,如果不喜欢苦味,可以在使用盐搓擦苦瓜片刻后,用清水冲洗几次,以去除苦涩味道。

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