藏在身边的“补钠高手”，上了年纪要多吃，解乏度夏身体棒

芹菜

芹菜含有维生素A、维生素C、维生素K和维生素B6等多种维生素。维生素A对于维持视力和皮肤健康非常重要，维生素C则具有抗氧化作用，帮助提高免疫系统功能。

芹菜富含钠、钾、钙、镁和铁等矿物质。钾是维持正常心脏功能和血压稳定的关键矿物质，钙有助于保持骨骼健康，镁参与身体多种生化反应，铁是产生红血球的重要成分。

芹菜富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康。膳食纤维可以帮助预防便秘、降低胆固醇水平，并有助于控制血糖。

西芹百合

用料：

250克西芹、100克百合、适量食用油、适量盐、适量鸡精（可选）

做法：

1. 将西芹修整干净，去掉老茎和叶子，切成约3厘米长的段。

2. 百合用清水浸泡片刻，然后撕成小朵备用。

3. 热锅冷油，将西芹段倒入锅中翻炒至变色。

4. 加入百合朵翻炒均匀，炒至西芹和百合变软后，加入适量盐和鸡精（可根据个人口味调整）继续翻炒均匀。

5. 炒熟后即可出锅，装盘享用。

注意：

- 炒西芹百合时火候要适中，不要炒得太久，以保持蔬菜的口感和营养。

- 可根据个人口味添加适量的蒜蓉或姜末增加风味。

- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜或配料，如胡萝卜丝、木耳等，增加口感和丰富性。

西葫芦

西葫芦富含维生素C，有助于增强免疫系统、促进伤口愈合、提供抗氧化保护，并有助于胶原蛋白的合成。西葫芦含有丰富的维生素A前体，如β-胡萝卜素。维生素A对视力健康至关重要，同时也有助于维持皮肤、骨骼和牙齿的健康。

西葫芦是一种高纤维食物，有助于促进消化系统健康，预防便秘，并有助于控制体重和降低胆固醇水平。

西葫芦炒鸡蛋

用料：

1根西葫芦、2个鸡蛋、适量食用油、适量盐和胡椒粉

做法：

1. 将西葫芦切成细条状或者薄片状备用。

2. 打入鸡蛋并加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 热锅加入适量食用油，待油热后将西葫芦放入锅中翻炒，炒至变软。

4. 将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。

5. 检查调味，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉。

6. 关火，将炒好的西葫芦炒鸡蛋装盘，即可享用。

蘑菇

蘑菇是植物性蛋白质的良好来源。它们含有各种必需氨基酸，是素食者的理想选择之一。蘑菇富含维生素B族，如维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）和维生素B5（泛酸）。这些维生素对身体能量代谢和神经系统的正常功能至关重要。

蘑菇富含钠、钾、镁、铁和锌等矿物质。这些矿物质对于血液循环、骨骼健康和免疫系统的正常功能至关重要。

蘑菇富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常功能，并有助于控制血糖和胆固醇水平。

蘑菇炒肉

用料：

蘑菇：200克、瘦肉：150克、青蒜：适量、姜片：适量、料酒：适量、生抽：适量、盐：适量、糖：适量、胡椒粉：适量、鸡精：适量、油：适量

做法：

1. 将蘑菇切成薄片，瘦肉切成丝。青蒜切成段，姜切成片备用。

2. 锅中加热适量的油，放入姜片爆香。

3. 加入瘦肉丝翻炒至变色。

4. 加入蘑菇片翻炒，同时加入适量的料酒提味。

5. 炒至蘑菇变软后，加入适量的生抽，糖，盐，胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

6. 最后放入青蒜段翻炒片刻，即可关火。