秋老虎来袭你还在吃那些伤身体的东西吗？

蒜蓉西兰花

用料：

1个西兰花、3瓣大蒜，切碎、2汤匙橄榄油、盐和胡椒粉适量

做法：

1. 将西兰花切成小朵，并洗净备用。

2. 在一口锅中加入足够的水，加入少许盐，将水煮沸。

3. 将西兰花放入煮沸的水中，煮2-3分钟，直到变得稍微软化。不要煮太久，以免过熟。

4. 同时，在一个平底锅中，加入橄榄油，加热至中火。

5. 加入切碎的大蒜，翻炒约1分钟，直到蒜香味开始散发。

6. 加入已煮熟的西兰花，用中小火翻炒1-2分钟，使其与蒜蓉充分混合。

7. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味。

8. 翻炒至西兰花变得更加软嫩，但仍然保持一定的韧度。

9. 关火，将炒好的蒜蓉西兰花盛出，装盘即可。

胡萝卜素丸子

用料：

2个胡萝卜、 1个洋葱、2个鸡蛋、1/2杯面、盐和胡椒粉，适量、橄榄油，适量

做法：

1. 将胡萝卜和洋葱剁碎。

2. 在一个碗中，将鸡蛋打散，加入胡萝卜和洋葱。

3. 加入面粉，盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 在平底锅中加热橄榄油。

5. 取适量的胡萝卜混合物，用手捏成丸子形状。

6. 将丸子放入锅中，煎至两面金黄色。

7. 用厨房纸巾吸去多余的油，即可享用。

南瓜吐司

用料：

200克南瓜泥、300克面粉、5克干酵母、30克细砂糖、5克盐、30克无盐黄油（软化）、150毫升温水

做法：

1. 首先，将南瓜削皮、去籽，切成小块。然后蒸煮至软烂，用勺子压成泥状。待凉备用。

2. 在一个大碗中，将面粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀。

3. 将南瓜泥和软化的黄油加入碗中，搅拌均匀。

4. 慢慢加入温水，逐渐搅拌至面团形成。如果觉得面团太粘，可以再加入适量的面粉。

5. 将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团光滑有弹性。

6. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵1-2个小时，直到面团体积变大两倍。

7. 发酵好的面团取出，轻轻排气。

8. 将面团分成小份，然后搓成长条状，将两个长条交叉叠在一起，形成编织的样子。

9. 将编织好的面团放在烤盘上，再次盖上湿布，继续发酵30-40分钟，直到体积再次膨胀。

10. 在预热至180°C的烤箱中烘烤20-25分钟，或者直到吐司表面金黄色。

11. 取出烤盘，放凉一段时间后即可享用。

手擂辣椒

用料：

新鲜辣椒（可以选择适合自己口味的辣椒，如指天椒、尖椒等）、盐

做法：

1. 将新鲜辣椒洗净并剪去辣椒的顶部。

2. 将辣椒切成小段，去掉辣椒的籽。

3. 准备一个石砧或者切菜板，将辣椒放在上面。

4. 用另一只手拿着一个木制的擀面杖，开始用力地捣辣椒。擂打的力度可以根据个人口味来调整，如果想要辣椒粗糙一些，可以稍微用力一些。如果想要辣椒细腻一些，可以用轻轻的力度擂打。

5. 持续擂打辣椒，直到辣椒变得非常细腻，并且释放出浓郁的辣椒香味。

6. 擂打完成后，将擂打好的辣椒放入一个干净的容器中。

7. 添加适量的盐，根据个人口味调整。

8. 用勺子或者手指将辣椒和盐充分混合均匀。

9. 盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方，静置一段时间，让辣椒充分腌制。

10. 腌制完成后，可以用手指尝一尝，如果觉得咸辣适中，就可以使用了。

11. 手擂辣椒可以用来调味各种菜肴，如炒菜、凉拌菜等。

注意：

- 在擂打辣椒的过程中，要小心不要弄到眼睛或者其他敏感部位，以免刺激。

- 手擂辣椒可以根据个人口味调整辣度和咸度，可以根据自己的喜好加入其他调味料，如大蒜、姜末等。

- 手擂辣椒可以保存一段时间，但最好放在密封的容器中，并存放在阴凉干燥的地方，以保持辣椒的新鲜度和味道