保存花椒，我从不焯水，不直接放冰箱，教你1招，一年四季都新鲜

大家好，今天我要和大家分享一个保存花椒的绝招，这个方法是我经过多次尝试后得出的经验，简单又实用。

首先，花椒是一种常用的香料，它独特的香气和麻味能给很多菜肴增添特殊的味道。但是，保存花椒却是一个让人头疼的问题。通常，我们可能会直接把花椒放在冰箱里保存，或者先焯水后再保存，但这些方法都不尽如人意。直接放冰箱，花椒会变得潮湿，容易发霉；而焯水后的花椒虽然不易发霉，但味道会变淡，香味也会损失。

那么，我又是如何保存花椒的呢？我的方法是，先炒后保存。首先，在一个炒锅里加热一些油，放入一小把花椒，用小火慢慢炒至花椒变得金黄色，散发出浓郁的香气。然后，把花椒从锅里倒出来，放在一张纸上晾凉。最后，把晾凉的花椒放入密封袋中，排出空气并封口，放入冰箱冷藏。

这个方法的优点是，炒过的花椒既能保持干燥，又不会失去原有的香味。同时，封在密封袋里并冷藏，花椒还能保持更久的新鲜度。我试过用这个方法保存一年以上的花椒，它的香味依然浓郁，颜色也保持得非常好。
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希望大家喜欢这个方法，如果你有更好的保存花椒的方法也欢迎分享。祝大家做菜愉快！