餐饮美食

秋天以后，常给家人吃这菜，荤素搭配，营养易消化，一家人都爱吃

餐饮美食佚名2023-09-22

转眼之间，我们送走了炎热的日子，迎来非常凉爽的秋天，一场秋雨过后，开始慢慢转凉，我们似乎感受到秋天的气息，早晚的温差慢慢增多，晚上非常阴冷潮湿，白天特别干燥，我们要记得增添衣物，避免自己感冒了。每年的秋天，许多人都没有胃口，我们的食欲很差，吃山珍海味都没有胃口，我们的饮食要作出调整，不能吃太冰凉的菜肴，可以给家里人尝尝这道家常菜——娃娃菜炒肉丝，做法超级简单，配上米饭就太绝了。秋天以后，常给家人吃这菜，荤素搭配，营养易消化，一家人都爱吃。

【娃娃菜炒肉丝的具体做法】

食材明细：选购娃娃菜200克左右（娃娃菜是一种低脂的蔬菜，被称为刮油神器，膳食纤维含量高，有助于促进肠道的快速蠕动，减脂瘦身，可以做成各种美食），挑选优质前腿肉300克左右（前腿肉的肉质鲜嫩，肥瘦相间，肉质嫩滑，是制作炒肉丝的不错选择），小米辣若干个，植物油若干，生抽和蚝油少许，食盐若干，若干个大蒜头，料酒半勺，玉米淀粉一勺，少许清水，其他佐料。

具体制作顺序：

第一步：提前选购好娃娃菜，猪肉和其他配菜，切掉娃娃菜的根部，不新鲜的叶子全部掐掉，用清水反复洗干净，切成若干小块，一定要控干表面的水分。第二步：将一些大蒜头去皮，剁碎成细末，小米辣洗净切成小段，生姜切成细末，备用。第三步：前腿肉提前洗净，瘦肉切成若干片状，然后切成长条细丝，记得不要切太粗了，瘦肉放在容器中腌制。第四步：加上半勺料酒去腥，加上少许玉米淀粉，加上酱油和蚝油半勺，加上食盐和胡椒粉来调味，用筷子搅拌均匀，充分腌制至入味。