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木耳和它是绝配被称为水中人参去热除湿现在吃正当时

餐饮美食佚名2023-09-26

尽管已经入秋,但仍有炎热难耐的天气持续肆虐。在这样的天气里,享用一道清爽可口的菜肴,可以缓解燥热,还有助于恢复体力。"茭白炒木耳"是一道美味佳肴,具有丰富的营养价值,能够帮助去热除湿,是秋日的美味佳肴之一。

一、茭白和木耳的营养价值

茭白,又被称为江蓠,是秋冬时节的蔬菜,不仅味道鲜美,而且富含多种营养物质,包括蛋白质、纤维素、维生素C和钾等。这些营养物质对于促进新陈代谢、增强免疫力、调节血压等方面都具有积极作用。而木耳,是一种常见的黑色食用菌,被传统中医视为"黑色食物养五脏"之一,富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,尤其是D-麦角甾醇,有助于增强免疫力、保护心脑血管健康。将这两种食材相结合,制作茭白炒木耳这道菜肴,不仅融合了它们的独特口感,还能够在秋天的炎热天气中帮助消暑、去湿。茭白炒木耳的制作非常简单,但它独特的香气和清爽口感一定会让你胃口大开,食欲大增。

二、茭白炒木耳的制作步骤:

1. 将瘦肉切成小块,用少量料酒、一勺生抽和一勺淀粉腌制,腌制十分钟。茭白去皮切片,木耳泡发。

2. 在热锅中加入适量的食用油,煎制腌好的瘦肉至两面金黄,盛出备用。

3. 在同一锅中加入葱花,炒香后加入泡发后的木耳,翻炒一分钟。

4. 加入茭白、一勺生抽、翻炒两分钟。

5. 将瘦肉、红椒和瘦肉加入锅中,大火翻炒半分钟,加入适量的鸡精。

6. 撒上葱花,翻炒均匀即可。

茭白炒木耳是一道多功能的美食,美味可口,而且具有去热除湿的功效,适合炎热的秋季。制作这道菜肴既能享受茭白和木耳的美味,还能为身体提供所需的多种营养,满足口味和健康需求。在秋老虎的天气里,不妨动手制作茭白炒木耳,感受一丝清凉,尽情享受美食的愉悦。


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