餐饮美食

秋季转凉，无论多忙，多给家人吃“它”，解馋开胃，天天吃不会腻

餐饮美食佚名2023-10-02

进入十月份以后，天气越来越寒冷了，早上都是雾气蒙蒙的，晚上都是阴冷潮湿，早晚温差越来越大，我们要穿上厚一些的衣服，避免着凉了。秋季是一年中最舒服的时候，我们的食欲会很差，孩子和老公都不爱吃饭。今天给家里人制作一道家常菜肴——裙带菜牛肉豆腐汤，做法特别简单，营养又解馋，不懂吃怪可惜。秋季转凉，无论多忙，多给家人吃“它”，解馋开胃，天天吃不会腻。

【裙带菜牛肉豆腐汤的正确做法】

准备一些食材：挑选优质裙带菜80克（裙带菜又叫海菜或者发菜，是一种非常鲜嫩的海藻，主要生长在浅海区域，因为其像裙带而得名，许多南方人用来煮汤，汤里富含钙质，蛋白质和维生素成分，营养更好消化和代谢），挑选新鲜牛肉里脊一大块（牛肉里脊牛肉里脊是肉类中的一种，它来自于牛的肌肉群，具有鲜嫩的口感和丰富的营养价值，烹饪方法非常多，牛肉里脊肉质细腻、味道鲜美，可以用来制作各种美食，受到很多人的喜欢），豆腐一块，辣椒面少许，清水适量，生抽和老抽少许，食盐少许，鸡精半勺，其他佐料。

正确做法：

1：提前挑选好裙带菜，豆腐和嫩牛肉里脊，先把裙带菜放在容器中，将其用冷水泡发，反复将其清洗干净，切成若干小方块，备用。2：嫩牛肉里脊彻底洗净，切掉多余的部位，先切成一些块状，然后逆纹路切片，尽量要切薄一点点。3：豆腐用冷水洗净，切成若干小方块，葱姜切成细末，牛肉片全部放在容器中，调入生粉，酱油，蚝油和料酒，加上少许食盐，滴入辅食油，锁住牛肉的营养，让口感更嫩滑。