餐饮美食

“秋冬不补，冬天受苦”，平常给家人喝这汤，营养全面，顺利度秋

餐饮美食佚名2023-10-06

进入十月，金秋岁月，是下半年最舒服的时候，我们熬过最热的时候，迎来凉爽的秋天，一阵阵微风拂面，还有一丝丝的凉快，气温也逐渐降低，但是感觉身体很舒服，白天和晚上都想睡觉，整个人都没有精气神。其实秋冬要想身体棒，一定要抓住秋季的养生期，秋冬的天气会越来越寒冷，我们需要大量的营养，才能抗住严寒的天气，需要按时补充能量，许多长辈们称为“贴秋膘”。很多人理解出现错误，贴秋膘不是大鱼大肉乱吃，是要我们健康搭配，平常多吃新鲜的水果，多喝鲜美的汤品，帮助强健体魄，增强身体免疫力。今天准备用番茄，平菇和牛肉制作一款家常汤品——番茄平菇牛肉汤，食材都很普通，但是汤汁超级鲜美，不懂吃可惜了。“秋冬不补，冬天受苦”，平常给家人喝这汤，营养全面，顺利度秋。

【番茄平菇牛肉汤的正确做法】

挑选一些食材：选购新鲜平菇300克左右（平菇是一种日常生活最受欢迎的食用菌，菌盖光滑，色泽均匀，口感非常鲜嫩可口，是制作菌菇汤的不错食材），新鲜西红柿一个（建议挑选个头大和色泽均匀的番茄，番茄汁非常丰富，煮汤非常合适），两大碗冷水，新鲜里脊肉半斤（建议选择牛肉里脊，一定要选购色泽红润的牛肉，肉质鲜嫩美味，不管怎么吃都好吃，关键是吃起来不会胖），生粉少许，生抽和料酒若干，适量橄榄油，若干片生姜，食盐适量，一丢丢胡椒粉，半勺鸡精，新鲜小葱若干根，其他。

正确做法：

1：提前准备好新鲜牛肉里脊，番茄和平菇，提前把番茄的外皮开一些口子，用热水烫一下外皮，切成一些小丁，能够更快炒出茄汁来。2：提前把平菇的根部切掉，然后用手撕成若干小朵，平菇用清水洗干净，或者用盐水泡一泡，最后一定要控干水分。3：把牛肉里脊用冷水冲洗几次，切成若干块，然后逆着纹路切成薄片，牛肉片要想保持鲜嫩的口感，必须要提前腌制处理。