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明日寒露，多给家人喝这汤，顺应时节，营养全面，不懂吃可惜了

餐饮美食佚名2023-10-07

进入到深秋十月，稻谷都是金灿灿的，外面的树叶都泛黄凋零，证明寒冷的秋天终于来临了，我们要开始换上厚衣服，防止早晚温差大，导致身体着凉感冒。明日是秋季很重要的节气——寒露，寒露是二十四节气之一，从这一天开始，天气会慢慢变冷，温度甚至会达到个位数，因为季节的改变，我们的饮食需要适当地调整。

许多南方人特别爱喝汤，比如说排骨汤，鸡汤，蔬菜汤等等。今天分享我们家晚餐常喝的家常汤品——娃娃菜菌菇煎蛋豆腐汤，成本不高，鲜美十足，我们全家人都爱喝。明日寒露，多给家人喝这汤，顺应时节，营养全面，不懂吃可惜了。

【娃娃菜菌菇煎蛋豆腐汤的具体做法】

准备一些食材：挑选新鲜娃娃菜150克（娃娃菜是白菜的品种之一，叶片含有大量的植物纤维和维生素，适合一些减肥者食用，帮助清洁肠道，减脂瘦身），新鲜鸡蛋2个，少许植物油，两碗冷水，一根双汇火腿肠（建议选择肉肠），蟹味菇80克左右，开水少许，香油几滴，香葱若干根，枸杞子12克左右，几片生姜，250克嫩豆腐或内酯豆腐，食盐少许，鸡精半勺，一小勺味极鲜，其他。

正确做法：

1：提前准备好娃娃菜，几滴，菌菇和嫩豆腐，先把嫩豆腐放在大一点的器皿里，加上清水浸泡，冲洗干净，切成若干块状，备用。2：蟹味菇切掉根部，用清水冲洗干净，或者将菌菇焯水处理，娃娃菜切除根部，叶子切成若干块状，沥干水分即可。

3：香葱去掉葱须洗净，切成一些细葱花，火腿肠斜切成若干片状，锅底调入适量植物油，等待油温慢慢烧热，两个鸡蛋打入锅底，慢慢煎至定型，煎至色泽金黄，用锅铲分成小块。

4：锅底放入一些葱花，加上适量开水煮沸，放入一些菌菇，火腿肠和嫩豆腐，等待汤汁煮到奶白色。

5：小火煮几分钟，放入娃娃菜一起煮，调入一小勺味极鲜，加上食盐和鸡精少许，最后调入半勺白胡椒粉，用锅铲翻动几下，继续焖煮一会儿。

6：最后放入洗净的枸杞子，煮2分钟左右，关火出锅，这道娃娃菜菌菇煎蛋豆腐汤就可以食用了，我们家孩子超爱吃。

娃娃菜菌菇煎蛋豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，其主要食材包括娃娃菜、菌菇、豆腐和鸡蛋制作而成，汤汁乳白，富含大量的优质蛋白质和钙质，营养更容易消化，让身体的免疫力增强，保持身体的健康。

小伙伴们，你们是否喝过这款娃娃菜菌菇煎蛋豆腐汤呢？（上述配图都来自网络）

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