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“秋季喝汤，一年不慌”，多给家人喝这汤，营养易消化，增强免疫

餐饮美食佚名2023-10-12

“秋季喝汤，一年不慌”，多给家人喝这汤，营养易消化，增强免疫。俗话有云“秋季喝汤，不用医生开药方”，这句话一直流传到现在，说明秋季喝汤非常重要，汤汁里都是营养，更利于营养的消化和吸收。由于现在处于秋季中后期，最近一直下雨，有时候还刮风，气温慢慢降低，空气湿度很低，人体需要大量的营养和水分来维持正常的生活，需要我们多喝水，多吃新鲜的果蔬，多喝暖和和的鲜汤，能够滋补身体，预防咳嗽和流感，增强身体的免疫力，让你少生病！对于许多广东人，特别喜欢煲汤喝，比如说鸡肉，鸭肉，排骨等等，都是用来煲汤的首选，今天给小伙伴们推荐一款养生滋补汤——橄榄油柑果鲍鱼炖猪骨汤，小白都能够学会，营养全面，不懂吃可惜了。

【橄榄油柑果鲍鱼炖猪骨汤的正确做法】

食材明细：选购新鲜油柑果80克，橄榄80克（橄榄是一种南方常见的野生水果，橄榄吃起来酸涩可口，汁水非常丰富，非常适合拿来煲汤），鲍鱼150克（鲍鱼是一种常见的食材，很多人觉得贵，其实现在平民百姓都吃得起，可以做成各种美食），冷水和温水少许，海底椰30克左右，新鲜猪骨300克左右，生姜15克，食盐少许，胡椒粉半勺，料酒若干，其他。

正确制作顺序：

第一步：提前准备好鲍鱼，青橄榄，油柑果和猪骨，先把青橄榄放在容器里，加上清水和食盐，用盐水泡一泡，清理掉果皮的脏东西，备用。第二步：油柑果也用盐水浸泡洗净，顶部切一些口子，生姜切成一些片状，香葱打成葱结。第三步：鲍鱼反复清洗干净，去掉多余的部位洗净，猪骨提前剁成块状，猪骨用冷水泡出血水，海底椰用清水洗净，准备好一些配菜，开始烹饪这道橄榄油柑鲍鱼炖猪骨汤吧。

第四步：准备好汤锅，锅中放入猪骨和鲍鱼，加上料酒少许，放入姜片和葱段，把两种食材焯水处理，捞出温水冲洗干净，备用。

第五步：锅中放入鲍鱼，猪骨块，海底椰，青橄榄和油柑果，丢入一些生姜片，加上足量纯净水，一定要多放一些水，盖上锅盖焖煮半个小时，中途可以舀掉表面浮沫。第六步：转小火继续炖一个小时，一定要掌握好火候，猪骨汤煲至软烂入味，加上一丢丢食盐和胡椒粉，放入洗净的枸杞子，焖煮一小会儿。第七步：关火出锅，这款橄榄油柑果鲍鱼炖猪骨汤就可以食用了，特别受南方人的喜欢。

橄榄油柑果鲍鱼炖猪骨汤是一款广东人爱喝的鲜汤，青橄榄和油柑果是当地的热门水果，被称为“止咳水果”，既可以生吃，用来煲汤也不错，搭配猪骨和鲍鱼炖一锅，汤汁特别鲜美，营养很出色，补充多种营养，预防咳嗽的情况，让身体免疫力增强。

小伙伴们，你们是否掌握这款橄榄油柑果鲍鱼炖猪骨汤的正确做法呢？（文中配图都来自网络）

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