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“秋冬多喝汤，郎中不用帮”，平常多喝它，补足营养，健康度秋

餐饮美食佚名2023-10-14

俗话说“食补不如药补”，这句话一直流传到现在，尤其是现在上了年纪，加上生活压力大，气温逐渐降低，我们身体的抵抗力很差，身体非常困乏，肝火旺盛，整个人都没有劲。秋冬其实是“黄金进补期”，许多长辈们称为“贴膘期”，这个时候的饮食很关键，需要少吃凉性的食材，经常给家里人煲汤喝。今天为小伙伴们推荐一款家常汤——白萝卜黄豆焖猪蹄汤，汤汁十分甜美，滋补身体，美容养颜，气色越来越好。许多人没有喝过这款白萝卜黄豆焖猪蹄汤，一起跟着小编来了解下吧。“秋冬多喝汤，郎中不用帮”，平常多喝它，补足营养，健康度秋。

【白萝卜黄豆焖猪蹄汤的正确做法】

食材清单：选购新鲜白萝卜300克左右（白萝卜是秋冬必吃的蔬菜，天冷了要多吃萝卜，胜过吃人参，尤其是用来煲汤，汤汁鲜美甘甜，暖胃又驱寒，对身体有许多好处），选购优质猪蹄500克（猪蹄是优质的高蛋白食材，猪蹄口感Q弹，软烂入味，我们家喜欢红薯或煲汤，猪蹄汤特别温补，让肌肤越来越好），一小把黄豆，生姜20克，若干根香葱，冷水和温水若干，10克优质枸杞子，食盐少许，食用油少许，半勺鸡精，一丢丢胡椒粉，其他佐料。

正确做法：

1：准备好炖汤的食材，先把黄豆用清水冲洗干净，放在容器之中，加上适量冷水，提前泡一晚上，冲洗干净，最后控干表面的水分。

2：提前把猪蹄表面的毛发用火烤一烤，用刀刮一刮，反复清洗干净，剁成若干块状，用凉水浸泡洗净，备用。3：将香葱洗净去掉葱须，切成一些小葱，生姜去皮切成片状，白萝卜去掉皮，切掉多余的部位，改刀切成滚刀块。

4：炖猪蹄汤不能自己下锅，需要将其焯水去腥，猪蹄块放在锅里，放入姜片和葱段，调入料酒少许，盖上锅盖焖煮一会儿，将猪蹄焯水处理，温水冲洗掉一些浮沫，放在一边备用。

5：锅底调入少许油，倒入猪蹄块大火爆炒，让色泽微微焦黄，加上一些葱段和黄豆，加上泡好的黄豆，加上两大碗纯净水，将汤汁煮开。

6：将汤汁倒入砂锅里，砂锅要小火焖煮，让猪蹄煮到软烂，筷子可以直接穿透，汤汁也炖至奶白色。7：放入一些萝卜块，最后放入洗净的枸杞子，调入适量佐料（食盐一勺，胡椒粉半勺，鸡精半勺），继续小火炖煮即可，出锅食用。

白萝卜黄豆焖猪蹄汤是一款秋冬进补的鲜汤，主要采用猪蹄，黄豆和白萝卜，这三样食材的搭配，让其营养价值都在汤里，营养又滋补，暖身又健脾，秋冬季节喝一碗，让身体暖暖的，为身体贴秋膘，让身体更强壮，增强身体免疫功能。

小伙伴们，你们掌握这款白萝卜黄豆焖猪蹄汤的具体做法吗？（上述配图全部来自网络）

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