深秋吃鱼吃肉不如吃它，平衡酸碱度，手脚有劲身体好！

秋天，这个丰收的季节，有着丰富多彩的食物，但你是否知道，在这个时候，吃鱼吃肉不如吃一些被称为“碱性食物之王”的食物呢？它不仅能够帮助我们降血压、通肠道，还能平衡身体内的酸碱度，让你手脚有劲，身体更加健康。

今天，我们要给大家介绍的就是被誉为“碱性食物之王”的芋头。芋头，是一种非常营养丰富的食物，它含有大量的膳食纤维、矿物质和维生素，而且属于典型的碱性食物。在秋季这个季节，芋头的口感鲜美，营养价值高，对于改善身体状况有着非常好的效果。

注意，芋头并非人人适用。由于芋头中含有较多的淀粉，糖尿病患者还是要谨慎选择。同时，芋头中的膳食纤维丰富，过量食用可能会导致腹泻等不适症状，所以还是要注意适量食用。

为了让大家更好地享受芋头的美味和营养，我们给大家推荐几种芋头的做法：

芋头焖饭的做法如下：

1. 将大米洗净泡二十分钟，干货们用水泡开，五花肉切条、一个芋头切块。

2. 锅中油热下入葱头，炸出香味捞出，用底油将五花肉煎出油脂，放入泡好的干货，加两勺料酒炒出香气。

3. 电饭煲放入芋头、大米、炒好的食材，放入三勺生抽和适量盐，再加入清水，没过食材拌匀。

4. 电饭煲煮饭键1小时，再淋上葱头油和葱花，香菜拌匀即可。

芋头烧排骨的做法如下：

1. 准备材料：排骨500克，芋头2个，葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，花椒适量，五香粉适量，老抽一勺，糖一勺。

2. 排骨剁好段儿，洗净，冷水下锅大火烧沸，撇去血沫。放入葱姜花椒大料，转小火，炖40分钟。捞出排骨控干水分。

3. 芋头切小块。锅里放少许油烧热，放入蒜片炒香，放入芋头块。待芋头稍微变成金色，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，炒匀。

4. 加一点儿老抽继续大火翻炒，直至均匀上色。放入一勺砂糖，加适量的水，炖20分钟左右。待芋头熟透，加入盐调味，汤汁收干即可。

红烧芋头的做法如下：

1. 清洗干净，先不用削皮，然后整个上锅蒸，大火烧开，蒸20分钟。

2. 蒸熟的芋头取出，放着晾凉，然后剥掉芋头皮，这个时候芋头皮一扯就掉了。把剥好皮的芋头切小块备用。

3. 起锅烧油，放入葱、蒜和小米椒末翻炒，再放入芋头一起翻炒。

4. 加2勺酱油、半勺老抽、1勺料酒和少许白糖翻炒均匀。

5. 最后加适量清水，大火烧开，焖煮片刻，出锅前大火收汁，撒些葱花翻炒均匀即可。
   摘自: www.ws46.com

注意在清洗芋头的时候，如果接触芋头的粘液皮肤发痒，可以涂抹一点醋，放在火上烘烤片刻，可以止痒。

最后要提醒大家的是，虽然芋头是一种非常营养丰富的食物，但是还是要适量食用。特别是对于糖尿病患者和肠胃不适的人群来说，还是要谨慎选择。同时，在购买芋头的时候也要注意选择新鲜的芋头，避免食用变质的芋头。