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“冬季一碗汤，郎中不用帮”，11月多喝这汤，补足营养，身体安康

餐饮美食佚名2023-11-12

进入11月份之后，寒冬真的来临了，再过一段时间，雨水天气就来临了，气温开始迅速下降，经历过寒冷天气，会导致身体发虚，肝火旺盛，干啥都没有力气。冬天转凉之后，需要改善我们的饮食，许多人吃惯了大鱼大肉，饮食非常不健康，需要注重养生，规律自己的作息，平常可以给家里人煲汤喝，比如说这款裙带菜山药肉丸枸杞汤，山药肉丸子每一个都很圆润，口感十分Q弹，喝起来超级鲜美。许多小伙伴还不会烹饪此汤，赶紧收藏起来哦。“冬季一碗汤，郎中不用帮”，11月多喝这汤，补足营养，身体安康。

【裙带菜山药肉丸枸杞汤的具体做法】

选购食材：选购裙带菜100克（裙带菜被称为“海白菜”，是非常受欢迎的食材，钙含量比牛奶高，裙带菜煮汤的营养更好吸收，喝起来特别鲜美，家里有孩子一定要常喝它），温水和冷水少许，适量玉米淀粉，松鲜鲜一勺，生抽酱油少许，辅食油少许，食盐和胡椒粉少许，半勺鸡精，两根山药（我们家一般选择铁棍山药，粗细适中的山药是最佳选择），400克新鲜猪肉，枸杞子20克左右，料酒一丢丢，香葱若干，其他。

正确做法：

1：提前准备好裙带菜，铁棍山药和猪肉，将猪肉的肥肉，反复清洗干净，切成一些小块，方便将猪肉剁碎。2：猪肉用刀剁碎（或者用料理机，我们家一般是用绞肉机，感觉吃起来更好吃），山药洗净去皮，切块放入料理机，一起绞碎成泥。

3：猪肉馅放在器皿中，加上一丢丢葱姜水和半勺料酒，加上玉米淀粉一勺半，加上半勺松鲜鲜，加上原味酱油和食盐，还可以加上其他佐料，用手迅速搅拌均匀，让其上劲，保证肉丸子的口感和弹性。

4：提前把裙带菜用温水泡发，反复搓洗干净，剪成若干小块，小葱去掉根须，切成一些小葱花，生姜切成细末，准备好猪肉馅和裙带菜，准备制作这道裙带菜山药肉丸枸杞汤。5：锅底慢慢烧热，加上食用油少许，加上一些葱白和姜末，倒入裙带菜快速煸炒一会儿，加入适量开水或清水，把汤汁再次煮沸。

6：转至小火继续煮，将山药猪肉馅搓成圆球，也可以用勺子挤成肉丸子，全部下入到锅里，让丸子煮到变色。

7：丢入洗干净的枸杞子，加上一些佐料调味（酱油半勺，食盐一勺，半勺鸡精和胡椒粉），最后放入葱花点缀，继续小火煮一会儿。8：关火盛出食用。

裙带菜山药肉丸枸杞汤是一款非常好喝的鲜汤，食材非常平价，猪肉和山药制作成肉丸子，肉丸子的口感非常好，搭配裙带菜煮一锅，让汤汁的营养更美味，我们家宝宝超爱吃。

小伙伴们，你们掌握这款裙带菜山药肉丸枸杞汤的烹饪技巧？（上述图文为个人原创）

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