“入冬多食菜，身体少病害”！建议中老年人，多吃3种碱性菜

导语：随着寒冷的冬季来临，我们的身体需要更多的呵护。特别是中老年人，由于身体机能的衰退，更容易受到寒冷的侵袭。此时，除了注意保暖和锻炼之外，饮食也是非常重要的。冬天是蔬菜的季节，各种新鲜的蔬菜富含营养，对身体有益。

今天，我们就来推荐3种碱性菜，它们不仅可以帮助中老年人润燥去寒，还能增强身体免疫力，让大家安稳过一冬！

一、第一种：红薯

红薯是一种营养丰富的碱性菜，含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质。它不仅能促进肠胃蠕动，预防便秘，还能提高身体免疫力。此外，红薯还含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，具有很好的抗氧化作用，有助于保护身体免受自由基的伤害。冬天多吃红薯，不仅可以润燥去寒，还能为身体提供足够的热量，帮助抵御寒冷。

推荐菜谱：烤红薯

材料：红薯500克、黄油15克、蜂蜜适量、清水适量。
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做法：

1. 将红薯洗净，不用去皮，直接放入微波炉专用容器中，加入适量清水（以刚刚没过红薯表面为宜）。盖上盖子，放进微波炉高火5分钟。

2. 取出红薯，用勺子在表面划几个勺痕，这样红薯会更容易出糖分。然后刷上融化的黄油和蜂蜜水（1:1混合），撒上少许盐。放入烤箱中层，上下火200度烤15分钟即可。

二、第二种：西葫芦

西葫芦是一种低热量、高纤维的碱性菜，含有多种维生素和矿物质。它有助于维持身体的酸碱平衡，同时还能促进肠胃蠕动，预防便秘。西葫芦还含有一种叫做番茄红素的物质，具有很强的抗氧化作用，可以保护身体免受自由基的伤害。冬天多吃西葫芦，不仅可以润燥去寒，还能提高身体免疫力。

推荐菜谱：西葫芦炒蛋

材料：西葫芦1个、鸡蛋2个、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

做法：

1. 将西葫芦洗净切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。葱姜蒜切末备用。

2. 锅中加入适量食用油，加热至七成热后将葱姜蒜爆香。加入西葫芦煸炒至变软。打入鸡蛋液翻炒均匀。加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味即可关火。

3. 将制作好的西葫芦炒蛋盛入盘中即可享用。

三、第三种：芋头

芋头是一种低热量、高纤维、高矿物质的碱性菜，含有丰富的维生素C、维生素B族、钾、钙、铁、锌等矿物质。它还含有一种叫做“芋艿多糖”的物质，具有提高免疫力、抗氧化、抗肿瘤等多种保健作用。冬天多吃芋头，不仅可以润燥去寒，还能降低胆固醇、预防心血管疾病。

推荐菜谱：芋头炖肉

材料：芋头500克、猪肉200克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、盐适量、鸡精、胡椒粉适量、清水适量。