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“12月多喝汤，来年不会慌”，多给家人喝这汤，驱寒暖胃身体棒

餐饮美食佚名2023-12-01

转眼之间，马上要送走11月份，12月份终于要来了，据说到了12月份中旬，气温会到底零度，许多南方城市都开始飘雪，基本上就进入寒冬阶段了。寒冬是武汉人最难熬的时候，冬天非常暖气，加上经常有一阵阵的狂风，空气里非常湿冷，让脸部都被冻伤了，全身都没有力气，我们要适当进补，多喝暖和和的羹汤。今天时间非常空闲，也开始慢慢降温了，准备用白萝卜，鸡蛋和豆腐制作一款素汤——萝卜丝煎蛋豆腐汤，简单煮一锅，鲜美美味，营养全面，应季而食，增强免疫力。“12月多喝汤，来年不会慌”，多给家人喝这汤，驱寒暖胃身体棒。

【萝卜丝煎蛋豆腐汤的食谱解析】

食材清单：选购白萝卜一根（也可以选择青皮萝卜，萝卜被称为“土人参”，冬季吃萝卜胜过吃肉，尤其是拿来煲汤，让汤汁甘甜滋补），嫩豆腐200克左右（豆腐属于优质的高营养的豆制品，豆腐口感入口即化，鲜嫩美味，特别适合煮豆腐汤），两枚土鸡蛋（鸡蛋要外壳粗糙，蛋黄一定要没有散黄，这样更容易成型），冷水和温开水适量，若干根香葱，少许植物油，几个大蒜坨，白胡椒粉一小勺，食盐若干，半勺鸡精，其他。

正确制作顺序：

第一步：提前选购好白萝卜，嫩豆腐和鸡蛋，先把白萝卜的外皮洗净，削掉一层萝卜皮，先把萝卜切成片状，然后切成长条细丝，萝卜丝用食盐杀出水分，控干水分备用。

第二步：新鲜香葱去掉根须洗净，切成若干细葱花粒，锅中提前烧热，倒入白萝卜丝，用锅铲快速煸炒，将其炒至变软，盛出备用。

第三步：嫩豆腐过几遍清水，捞出切成小方块，锅中提前预热，调入少许食用油，两枚鸡蛋打入锅中，鸡蛋两面煎至焦黄。

第四步：锅底加上猪油少许，放入葱白和蒜末炒香，加上适量开水，盖上锅盖再次煮沸，让汤汁煮至奶白色。

第五步：放入提前炒好的萝卜丝和嫩豆腐，继续小火焖煮一会儿，调入一小勺味极鲜，加上一勺食盐调味，加上白胡椒粉少许。

第六步：有条件还可以放入一些枸杞子，放入一些葱花，焖煮至汤汁入味，关火盛出，这款萝卜丝煎蛋豆腐汤就烹饪完成了。

萝卜丝煎蛋豆腐汤是一款甘甜鲜美的家常汤品，冬天非常受欢迎，主要选用新鲜白萝卜，鸡蛋和豆腐制作而成，比鸡汤做法要简单，成本很低，但是汤汁超级鲜美，营养非常全面，钙质，蛋白质和维生素含量丰富，都融入在汤里，喝起来暖心暖胃，提升身体免疫力，让你来年少生病。

网友们，你们是否掌握这款萝卜丝煎蛋豆腐汤的具体做法呢？（全文配图都出自网络）

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