餐饮美食

“冬季一碗汤，郎中少帮忙”，平常多喝这汤，补充营养，舒坦过冬

餐饮美食佚名2023-12-01

转眼就要送走11月份了，迎来崭新的12月份，时间过得如流水，已经到了今年最后一个月，处于冬季的早期，还没有进入最冷的时候，但是到了12月中旬，才能感受到寒冬的感觉。由于冬天的来临，气温一天比一天阴冷，还伴有雨雪天气，让许多南方人非常头疼，身体出现阴虚，气色会越来越差，嗓子会不舒服，感冒和咳嗽容易找上门。冬天来临以后，一定要给身体多补充能量，多喝一些热气腾腾的鲜汤，比如说这款霸王花玉竹无花果猪骨汤，经过简单的烹饪处理，汤汁鲜美，营养易消化。“冬季一碗汤，郎中少帮忙”，平常多喝这汤，补充营养，舒坦过冬。

【霸王花玉竹无花果猪骨汤的食谱解析】

选购一些食材：玉竹50克左右，选购35克干百合（百合是一种安神的食材，食药两用，泡发后可以用来炖汤，经常失眠的人要多吃它），干无花果若干个，几个蜜枣，南北杏30克左右，霸王花150克（霸王花是一种观赏性和食用性的花卉，晒干后的霸王花可以用来煲汤，对我们的嗓子有好处，润喉止咳，预防上火的情况），老姜一大块，纯净水和冷水少许，温水适量，料酒若干，新鲜猪骨400克左右，一丢丢白胡椒粉，食盐若干，其他佐料。

正确做法：

1：提前选购好新鲜猪骨，霸王花，玉竹和百合等食材，先把玉竹用冷水冲洗干净，然后用温水泡发半个小时。2：霸王花放在器皿里，加上少许温水泡发好，去掉多余的部位，南北杏和蜜枣清洗干净，无花果提前泡发一会儿。3：干百合放在碗中，泡发后去掉一些薄膜。生姜切成一些片状，猪骨剁成一些块状，用冷水泡一会儿，将血腥物质泡出来。