“三九不补,春季受苦”,冬天要多喝这汤,补充营养,增强抵抗力
餐饮美食佚名2024-01-08
进入2024年一月份以后,我们要正式迈入三九天,很多长辈们说,这个时候是最冷的时候,身体非常虚弱,全身都无力,阴气正盛,阳气很弱,这个时候的抵抗力最差,我们很容易被疾病骚扰。到了三九天,天气实在是太阴冷了,天寒地冻,寒风凛冽,感觉气色很差,肠胃不舒服,我们要注意保暖,呵护我们的身体健康。这个时候要多吃新鲜蔬果,少吃凉性的食材,多喝暖和和的羹汤,更有利于营养的吸收,对我们身体更有利。今天分享一款我们家最爱的鲜汤——党参猴头菇莲子猪骨汤,最简单的烹饪方式,汤汁超级鲜美,不懂吃可惜了。“三九不补,春季受苦”,冬天要多喝这汤,补充营养,增强抵抗力。【党参猴头菇莲子猪骨汤的食谱解析】食材明细:选购党参3到5克,猴头菇几个(猴头菇也是非常受欢迎的菌菇,外形像猴头而得名,猴头菇是南方人用来煲汤的不错选择,其中富含大量的营养成分,煲汤更加利于营养的消化,鲜美十足),枸杞子一小把,优质干莲子一小把,干淮山药30克,冷水和温水少许,选购新鲜猪骨350克(或者选择排骨,猪骨是炖汤的首选,需要提前焯水处理),红枣几个,食盐少许,一小勺胡椒粉,姜片少许,其他。正确制作顺序:第一步:提前选购好党参,猴头菇,莲子和新鲜猪骨等食材,先把干莲子放在碗中,加上适量温水泡发,可以加上半勺小苏打,能够软化莲子的纤维物质,记得要取出里面的莲子心。第二步:把几个红枣洗干净,去掉里面的枣核,枸杞子用流水冲洗干净,猴头菇温水泡发好。第三步:党参提前清洗干净,干淮山药清洗干净,猪骨提前剁成若干块状,里面有很多的血丝,用清水反复冲洗,直到水变得清澈为止。第四步:准备好汤锅一个,锅中放入洗净的猪骨,丢入若干片生姜,加上少许料酒去腥处理,中途舀掉浮沫,温水冲洗干净,准备好一些煲汤的食材,开始烹饪这道党参猴头菇莲子猪骨汤吧。第五步:砂锅和汤锅提前洗干净,锅中放入焯水好的猪骨,放入干淮山药,红枣,莲子,党参和姜片,多加一些纯净水,没过全部的食材。第六步:调到中小火的炖煮,让汤汁慢慢变成淡黄色,丢入一些洗净的枸杞子,出锅前调入食盐和其他佐料,小火炖煮一会儿。第七步:关火出锅,这款党参猴头菇莲子猪骨汤就烹饪完成了。党参猴头菇莲子猪骨汤是冬天最该喝的汤品之一,主要选用猴头菇和猪骨炖煮而成,虽然需要很长的烹饪时间,让食材的营养融入汤里,喝起来巨鲜美,滋补养肾,改善睡眠的质量,气色越来越好,早食早受益。网友们,你们是否喝过这款党参猴头菇莲子猪骨汤呢?(以上的配图全部出自网络) |
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