腊月,牛肉和它煮一锅,汤汁鲜美,营养全面,增强免疫,身体安康
餐饮美食佚名2024-01-12
时光如梭,一晃眼就是一年过去了,我们脸上又多了一些皱纹,孩子也长大了一岁,孩子处于成长发育期,孩子的肠胃不好,嘴巴还非常挑剔,身体需要各种营养,吃山珍海味吃腻了,平常会没有胃口。已经到了腊月,还过一段时间就过年了,腊月是非常寒冷的时候,身体气虚无力,四肢非常冰凉,一定要按时补充能量,建议要多喝各种鲜美的汤品,比如说这款裙带菜山药滑肉汤,牛肉的肉质超级细嫩,营养非常鲜美,内行人经常喝它。腊月,牛肉和它煮一锅,汤汁鲜美,营养全面,增强免疫,身体安康。【裙带菜山药滑肉汤的制作顺序】准备一些食材:选购几根新鲜山药(山药又叫白山药,外皮为褐色,果肉为白色,维生素和多种微量元素,山药分为干山药和新鲜山药,新鲜山药吃起来口感清脆,平常可以用来煲汤或炒食,老少皆宜,对我们的身体有许多益处),冷水少许,裙带菜80克左右,少许食盐,香葱若干根,胡椒粉半勺,挑选新鲜牛肉里脊半斤,少许原味酱油,适量玉米淀粉或生粉,少许食用油和辅食油,生姜若干片,一个鸡蛋清,开水少许,其他。具体制作顺序:1:提前准备好牛肉里脊,新鲜山药和裙带菜等食材,提前把山药的外皮刮掉,反复清洗干净,搓洗掉表面的黏液,改刀斜切成若干片状,山药很容易氧化,可以用清水泡一泡,最后捞出水分。2:裙带菜放在碗中,加上少许温水泡发开,裙带菜用清水冲洗几次,用剪刀剪成小块,捞出控干表面水分。3:把新鲜牛肉冲洗几次,剃掉多余的筋膜,一定要逆纹路切薄片,这样不会破坏牛肉的组织,牛肉要更薄一些,这样口感更好一些。4:要想牛肉的口感更嫩,牛肉片放在器皿里,调入半勺料酒和葱姜水,加上一个蛋清,加上原味酱油少许,加上少许食用盐和其他佐料,滴入一些食用油,把牛肉充分抓至均匀,腌制一小会儿。5:锅中加上少许食用油,加上葱白和姜末炒香,倒入山药快速煸炒,加上一大碗开水,下入一些裙带菜。6:调至小火焖煮,牛肉片下入到锅中,不要用筷子搅动,煮至定型,加上少许胡椒粉和食盐来调味,撒上葱花和香菜,有条件可以丢入一些枸杞子,焖煮一分钟左右,出锅。裙带菜山药滑肉汤是一款寒冬时候别错过的汤品之一,裙带菜是一种常见的藻类蔬菜,山药和牛肉是高营养的食材,搭配裙带菜来煲汤,让食材营养全部融入汤里,补肾护肾肝,让孩子健康成长,早食早受益。山药别总是炒着吃,搭配这两样煮汤喝,喝起来巨鲜美,你们是否掌握这款裙带菜山药滑肉汤的烹饪技巧呢?(文中的配图都出自网络) |
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