寒冬腊月,我们家经常喝这汤,营养全面,低脂低卡,早食早受益
餐饮美食佚名2024-01-14
转眼一年就过完了,很多人都都没有反应过来,已经到了腊月份,也就是春节前的第一个月,距离开春也越来越近了,这个时候还处于寒风凛冽,阴冷潮湿的时候,我们要尊重季节的变化,饮食也要做成调整。寒冬腊月,不能总是吃大鱼大肉和山珍海味,平常可以给家里人煲汤喝,今天分享一款我们家常喝的汤品——豆苗火腿皮蛋汤,鲜嫩的豆苗,搭配火腿肠和皮蛋是绝配,让汤品更加鲜美,让营养更好消化和吸收。寒冬腊月,我们家经常喝这汤,营养全面,低脂低卡,早食早受益。【豆苗火腿皮蛋汤的食谱解析】食材明细:选购新鲜豆苗250克左右(豆苗是豌豆生长过程中最嫩的时候,属于纯天然的绿色蔬菜,自己在家就能种植,食用方法非常多样性),一根优质火腿肠(建议选购肉肠或鸡肉肠,不要选购淀粉肠,营养价值更高,口感也更好一些),松花皮蛋1-2个(皮蛋又叫变蛋,是一种中国传统的美食,平常可以用来凉拌或煮汤),冷水和开水少许,一些大蒜头,食用油和猪油少许,一小块生姜,少许食盐,半勺味极鲜,鸡精半勺,一小勺胡椒粉,其他佐料。详细制作顺序:1:提前选购好豆苗,火腿肠和皮蛋等食材,先把几个皮蛋的外壳去掉,皮蛋的黄容易散,建议用热水煮一煮,切成若干小丁,备用。2:先把大蒜头全部拍扁,去掉一层外皮,几片生姜切成细末,香葱去掉根须清洗干净,切成若干小葱花,备用。3:豆苗掐掉根须,用清水冲洗几次,控干表面的水分,火腿肠去掉包装纸,切成若干小丁,准备好豆苗,皮蛋和火腿丁,开始制作这道豆苗火腿皮蛋汤吧。4:锅底提前预热,加上少许食用油或猪油,放入一些葱段和姜末,用锅铲煸炒出香味。5:倒入一些火腿肠丁煸炒一会儿,倒入皮蛋丁继续煸炒,加上适量开水,将汤汁再次煮沸。6:等待汤汁煮至变色,下入一些豆苗,加上一小勺味极鲜,加上食盐,鸡精和胡椒粉等佐料,大概煮2分钟即可。7:关火出锅了,这款豆苗火腿皮蛋汤就烹饪完成了。豆苗火腿皮蛋汤是一款很受欢迎的低脂鲜汤,主要选用豆苗,火腿肠和皮蛋制作而成,汤色非常好看,汤汁鲜美倍增,喝起来很清爽,低脂低卡,为我们身体提供大量的营养,早食早受益。网友们,你们是否掌握这道豆苗火腿皮蛋汤的正确做法呢?(上述配图都出自网络) |
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