餐饮美食

寒冬腊月，我们家经常喝这汤，营养全面，低脂低卡，早食早受益

餐饮美食佚名2024-01-14

转眼一年就过完了，很多人都都没有反应过来，已经到了腊月份，也就是春节前的第一个月，距离开春也越来越近了，这个时候还处于寒风凛冽，阴冷潮湿的时候，我们要尊重季节的变化，饮食也要做成调整。寒冬腊月，不能总是吃大鱼大肉和山珍海味，平常可以给家里人煲汤喝，今天分享一款我们家常喝的汤品——豆苗火腿皮蛋汤，鲜嫩的豆苗，搭配火腿肠和皮蛋是绝配，让汤品更加鲜美，让营养更好消化和吸收。寒冬腊月，我们家经常喝这汤，营养全面，低脂低卡，早食早受益。

【豆苗火腿皮蛋汤的食谱解析】

食材明细：选购新鲜豆苗250克左右（豆苗是豌豆生长过程中最嫩的时候，属于纯天然的绿色蔬菜，自己在家就能种植，食用方法非常多样性），一根优质火腿肠（建议选购肉肠或鸡肉肠，不要选购淀粉肠，营养价值更高，口感也更好一些），松花皮蛋1-2个（皮蛋又叫变蛋，是一种中国传统的美食，平常可以用来凉拌或煮汤），冷水和开水少许，一些大蒜头，食用油和猪油少许，一小块生姜，少许食盐，半勺味极鲜，鸡精半勺，一小勺胡椒粉，其他佐料。

详细制作顺序：

1：提前选购好豆苗，火腿肠和皮蛋等食材，先把几个皮蛋的外壳去掉，皮蛋的黄容易散，建议用热水煮一煮，切成若干小丁，备用。2：先把大蒜头全部拍扁，去掉一层外皮，几片生姜切成细末，香葱去掉根须清洗干净，切成若干小葱花，备用。3：豆苗掐掉根须，用清水冲洗几次，控干表面的水分，火腿肠去掉包装纸，切成若干小丁，准备好豆苗，皮蛋和火腿丁，开始制作这道豆苗火腿皮蛋汤吧。