除夕年夜饭,这菜记得端上桌!简单易学,营养美味,赶快收藏
餐饮美食佚名2024-01-22
除夕年夜饭,这菜记得端上桌!简单易学,营养美味,赶快收藏。转眼之间就到了腊月,都知道每年到了腊月,就意味着春节开始倒计时了,还过20天就要迎来除夕夜和春节,很多人都在操心年夜饭吃啥。除夕夜和春节是传统节日,过了除夕才正式迎来新年,晚上家宴肯定是丰盛的菜肴,一家人囤积在一起,吃着丰盛的菜肴,感受家人的亲情问候。很多年轻人不爱做饭,成家后要准备年夜饭,比如有蒸菜,热菜,炒菜,火锅和鲜汤,而且都是平常吃不到的菜肴。今天分享一道我们家除夕年夜饭的菜肴——咖喱鸡翅,色泽好看,肉质细嫩,怎么吃不会腻。【咖喱鸡翅的正确做法】食材清单:选购450克鸡翅(鸡翅是我们家儿子最爱的食材,肉质特别肥美,吃法非常多,我们家喜欢做成红烧鸡翅或烤鸡翅,不用购买速冻鸡翅),咖喱一块,一大块生姜,少许食用油,一大块老姜,料酒少许,白芝麻一勺,开水一大碗,食盐和胡椒粉少许,香葱若干根,鸡精半勺,其他调味品。具体制作步骤:步骤1:提前选购好鸡翅,咖喱和其他配菜,先把鸡翅放在容器里,加上适量冷水解冻,反复清洗干净,控干表面的水分。步骤2:将鸡翅用刀切一些口子,这样让肉质腌制入味,生姜切成若干细丝,香葱切成葱段,把鸡翅用料酒腌制,撒上少许食盐,反复涂抹几下,将鸡翅腌制15分钟左右。步骤3:香葱洗净切成细葱花,锅中提前烧热,加上适量食用油,让油温烧至8成热,鸡翅均匀放在锅底,加上一些姜片和料酒去腥。步骤4:开中小火煎至两面金黄,加上一块咖喱,等待咖喱煮至融化,给鸡翅上色,加上适量开水,盖上锅盖焖煮一会儿。
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