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天然“祛湿帮手”找到了，冬天要多喝这汤，健脾祛湿，早食早受益

餐饮美食佚名2024-01-31

进入冬天的尾声，马上要进入2月份，再过一些日子就过年了，感觉冬天要过完了，冬天非常阴冷潮湿，很多北方地区干燥，南方非常潮湿多余，许多广东人遭受湿气的困扰，身体会出现乏力，肚子鼓起来很难看，从而诱发其他疾病。冬天祛湿非常关键，湿气是百病之源，我们不仅仅要调整好作息，还需要改善日常的饮食，平常可以试试这款祛湿汤——赤小豆茯苓胡萝卜炖猪骨汤，每周炖一锅，祛湿效果很出色，不懂吃可惜了。天然“祛湿帮手”找到了，冬天要多喝这汤，健脾祛湿，早食早受益。

【赤小豆茯苓胡萝卜炖猪骨汤的具体做法】准备一些食材：选购赤小豆30克左右（或者选择红豆，都含有较高的营养价值，具有补血养颜，祛湿排毒的功效，我们家经常用来煮粥或炖汤），挑选2到5个无花果，土茯苓20克左右，白扁豆25克，胡萝卜几根，云茯苓15克，选购新鲜猪扇骨250克左右（猪扇骨是猪骨的部位之一，猪骨的肉多骨头少，两广地区的人用来煲汤，记得需要焯水去腥），温水和冷水足量，少许料酒，食盐若干，5克白胡椒粉，生姜一大块，其他佐料。

正确做法：

1：提前准备好胡萝卜，赤小豆，白扁豆，茯苓和猪扇骨等食材，先把几根胡萝卜彻底洗净，削掉一层外皮，然后切成一些块状，备用。

2：先把土茯苓和云茯苓清洗干净，几个无花果提前泡发，白扁豆反复洗净或泡发，生姜切成若干片状。

3：把赤小豆放在碗中，加上适量清水洗净，然后泡发半个小时，或者放在冰箱冷藏，这样更容易煮开花。

4：猪扇骨剁成块状，反复用清水洗净，锅中放入猪扇骨，放入葱段和姜片，加上适量料酒，把猪扇骨焯烫处理，逼出里面的血腥物质，用温水冲洗掉浮沫。

5：准备好煲汤的汤锅，锅中放入焯水好的猪扇骨，放入胡萝卜，茯苓，赤小豆，白眉豆，无花果和姜片，加上足量冷水，全部要没过食材。6：调到大火炖煮，然后小火煲一个小时，汤色慢慢变色，出锅之前加上食盐，调入少许白胡椒粉，盖上锅盖焖煮一会儿。7：关火盛出，这款赤小豆茯苓胡萝卜炖猪骨汤就烹饪完成了，被湿气困扰的小伙伴，一定要多喝这汤。

赤小豆茯苓胡萝卜炖猪骨汤是一款祛湿“良方”，主要选用赤小豆，茯苓和猪骨炖煮而成，简单易学，汤品非常鲜美，滋补肝肾和气血，祛湿排毒，赶跑身体的湿毒，龙年过得安稳。

网友们，你们是否掌握这款赤小豆茯苓胡萝卜炖猪骨汤的正确做法呢？（文中的配图全部出自网络）

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