餐饮美食

“立春多喝汤，年后不用慌”，2月多喝这汤，滋补身体，气色红润

餐饮美食佚名2024-02-03

已经到了2月份，又到了很多人返乡的日子，寒冬遇到雨雪天气，很多交通方式都停运了，想要安全回家，一定要多穿一些衣服，抵御寒冷的冬天，让自身抵抗力增强。今年2月4日是春季的第一个节气，冬天要接近尾声，春天也距离我们更近了，在季节交替的时候，饮食调整很关键，要多吃一些暖和和的饭菜，比如说火锅，热汤和快手菜。今天分享一款老少皆宜的家常靓汤——花生墨鱼莲子猪骨汤，猪骨和这几样煲汤喝，汤汁十分鲜美，滋补身体，气色更红润，好处多多。“立春多喝汤，年后不用慌”，2月多喝这汤，滋补身体，气色红润。

【花生墨鱼莲子猪骨汤的正确做法】食材明细：选购优质墨鱼干120克左右（墨鱼是一种干制的海鲜食品，墨鱼的营养价值高，可以做成各种美食，用来煲汤非常滋补，调理肝肾和气血，好处多多），优质花生米50克（花生米属于高营养的食材，铁元素和蛋白质，食用方法非常多，平常可以用来煮粥或煲汤，补充营养和气血，增强抵抗力)，干黄豆35克，选购优质猪大骨300克左右，冷水若干，温开水少许，干莲子40克左右，干淮山药30克，老姜一大块，几个红枣，食盐若干，料酒少许，其他调味品。

正确制作步骤：

1：提前选购好花生米，干墨鱼，莲子和猪骨等食材，先把花生米剥壳，花生米洗净后，用冷水浸泡半个小时，备用。

2：先把墨鱼放在大一些的容器里，加上适量温水泡发，撕掉一些黑色的薄膜，反复清洗干净，也可以用热水焯烫处理，切成若干小块，备用。3：干莲子提前洗净，用温水提前泡发，然后取出里面的莲子心，生姜切成一些片状，香葱洗净打成葱结。4：干淮山药用清水洗净，几个红枣去核洗净，干黄豆和花生米提前洗净，然后泡发20分钟左右。