2月,无论多忙,多给家人喝这汤,汤品鲜美,不懂吃怪可惜
餐饮美食佚名2024-02-25
进入2月份的最后几天,冬天已经悄然过完,春季在向我们招手了,天气虽然还是很冷,但是已经感受到树木开始发芽,等待风雨之后,一定是一片生机勃勃的景象。季节更替,这个时候是人的抵抗力最弱的时候,人很容易感冒和生病,需要我们及时进补,为身体储备很多营养,增强身体的体质。南方人对于饮食很有讲究,平常喜欢制作各种汤品,鸡汤太耗费时间,不如给家里人试试这款家常汤品——西葫芦煎蛋滑肉汤,经过简单的烹饪,汤品鲜美倍增,好喝还不油腻,收藏起来吧。2月,无论多忙,多给家人喝这汤,汤品鲜美,不懂吃怪可惜。【西葫芦煎蛋滑肉汤的正确做法】准备一些食材:选购土鸡蛋几个(鸡蛋是日常生活中最常见的食材,烹饪方法非常多样性,口感鲜嫩美味,营养价值特别出色,可以搭配各种食材一起吃),选购西葫芦200克左右(西葫芦又叫角瓜,属于一年四季都能够吃到的蔬菜之一,富含大量的维生素和抗氧化物质,对皮肤很有好处),选购半斤猪肉里脊(猪肉里脊是猪肉最嫩的部位之一,肉质特别鲜嫩,可以做成许多美食),食用油若干,若干根小葱,生姜半块,酱油几勺,食盐和胡椒粉半勺,一小勺鸡精,味极鲜半勺,生粉或淀粉少许。正确制作顺序:第一:提前选购好西葫芦,鸡蛋和猪肉等食材,先把西葫芦放在容器里,加上少许清水和食盐,将瓜皮彻底清洗干净,从中间对半切开,切成厚度相同的片状。第二:先把猪肉里脊去掉多余的部位,反复清洗干净,猪肉要顺纹切片,记得一定要薄一些,保持鲜嫩的口感。第三:瘦肉片放在容器中,加上少许料酒去腥,加上适量食盐腌制,加上半勺原味酱油,加上少许红薯淀粉,快速把肉片抓拌至均匀,将猪肉片腌制入味。第四:锅底调入少许食用油,让油温烧热乎,鸡蛋磕在锅底,中小火慢慢煎熟,盛出放凉,切成若干小块,备用。第五:锅底调入适量食用油,倒入西葫芦片炒至断生,加上550毫升清水,大火煮开之后,放入煎好的鸡蛋,继续煮3分钟左右。第六:加上味极鲜一勺,加上食盐和鸡精,转至中小火煮一会儿,均匀下入到锅中,让肉片煮至变色。第七:加上一丢丢胡椒粉,撒上葱花点缀即可,这款西葫芦煎蛋滑肉汤就制作完成了。西葫芦煎蛋滑肉汤是一款春季很受欢迎的鲜汤,尤其是孩子喜欢喝,汤品非常鲜美,肉片十分嫩滑,营养又美味,提供日常所需的能量,健康度过今年春季。小伙伴们,你们是否掌握这款西葫芦煎蛋滑肉汤的烹饪技巧吗?(上述的配图均出自网络) |
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