餐饮美食

开春后，多给家人喝“这汤”，顺应时节，营养易消化，不吃可惜了

餐饮美食佚名2024-02-25

已经到了2月份的最后几天，许多人早已离开了老家，返回到自己的岗位中，由于过年前都是应酬，基本上都是吃山珍海味，平常吃不到的菜肴，过节期间都吃个遍。到了节后出现肥胖者，由于不规律的饮食，加上缺乏运动锻炼，导致肠道的压力大增，我们需要从饮食做出改变。目前还处于冬末春初交替的时候，虽然从节气来说，我们已经进入春天，从气候上面来讲，冬天没有过去，想要盼来暖和和的春季，可能要等待三月份。开春后，正是很多人开始养生的好时候，平常要少吃多餐，多吃新鲜的果蔬，平常可以多喝一些汤汤水水，帮助营养的更快消化。今天为家里人制作一款靓汤——豌豆煎蛋豆腐肉片汤，做法特别简单，一起学起来吧。开春后，多给家人喝“这汤”，顺应时节，营养易消化，不吃可惜了。

【豌豆煎蛋豆腐肉片汤的详细做法】

食材明细：选购新鲜豌豆120克左右（豌豆又叫青豆，是春季刚刚上市的豆类之一，个头圆润，色泽嫩绿，口感吃起来清甜，可以烹饪成各种美食，可以搭配肉类一层吃），鸡蛋一个，选购新鲜梅条肉200克左右（梅条肉是猪肉的部位之一，属于猪肉的精华部位，非常受大众的喜欢，肉质特别细嫩，能够烹饪成各种美食），食用油少许，少许红薯淀粉，少许食盐和白胡椒粉，辅食油少许，冷水和开水少许，若干片生姜，一小块嫩豆腐，香葱几根，其他调味品。

具体制作顺序：

1：提前准备好新鲜梅条肉，鸡蛋，豌豆和其他食材，先把买回来的嫩豆腐用水浸泡，可以防止豆腐出现发酸的情况，洗净切成若干小块，放在盘中备用。

2：先把新鲜梅条肉洗干净，顺纹切成一些片状，瘦肉片放在容器里，加上半勺料酒去腥，加上少许食盐腌制入味，裹上一些红薯淀粉，也可以加上一些生抽，滴入一些辅食油，用手迅速抓拌均匀，腌制入味即可。3：先把豌豆全部剥掉外壳，反复搓洗干净，也可以用热水焯烫处理，生姜切成一些细丝，香葱洗净切成细葱花，准备好腌制好的肉片和其他食材，开始烹饪这道豌豆煎蛋豆腐肉片汤吧。