请输入关键字词

首页 > 餐饮美食

餐饮美食

“3月一碗汤，郎中少帮忙”，平常要多喝这汤，补充营养增强免疫

餐饮美食佚名2024-02-29

已经到了2月份的最后一天，马上要盼来崭新的3月份，古人有云“阳春三月”，我们要送走寒冬，迎来非常暖和和的天气，春天要悄悄来到了，万物都呈现勃勃生机，给人充满希望的感觉。最近气温有些升温，空气里非常干燥，很多人身体不舒服，干燥易上火，整个人也没有食欲。春季到了，可以少吃山珍海味，也别忘记适当进补，尤其是多喝一些羹汤。今天为网友们推荐一款老少皆宜的靓汤——白萝卜板栗香菇炖鸡汤，简单炖一锅，汤品巨鲜美，早食早受益。“3月一碗汤，郎中少帮忙”，平常要多喝这汤，补充营养增强免疫。

【白萝卜板栗香菇炖鸡汤的正确做法】

准备一些食材：选购优质干香菇45克左右（干香菇是一种易于储存的干货，是新鲜香菇加工而成，更加适合来煲汤，让汤品鲜美倍增），选购新鲜土鸡一只（土鸡又叫散养鸡，一般不吃饲料，运动量非常大，鸡肉会更嫩滑，一定要选择新鲜土鸡，适合用来煲汤喝，鸡肉一定要焯烫去腥），冷水少许，老姜一大块，食用油少许，半根大葱，料酒若干，食盐少许，温水少许，一根新鲜白萝卜，若干个红枣，板栗50克左右，胡椒粉半勺，其他佐料。

详细制作顺序：

第一步：提前选购好白萝卜，板栗，香菇和土鸡等食材，先把干香菇放在容器里，加上适量温水，清洗掉表面的泥沙，细糠控干表面的水分。

第二步：将白萝卜洗净去掉外皮，切掉多余的部位，改刀切成滚刀块，生姜去皮切成片状，香葱打成葱结。第三步：将新鲜土鸡提前宰杀，处理掉表面的绒毛，取出肚子的内脏，反复清洗干净，剁成若干块状。

第四步：鸡肉放在容器里，加上少许食盐和清水，将鸡肉浸泡20分钟，捞出放入锅中，加上姜片和葱结，加上适量清水，调入几勺料酒，将鸡肉焯烫处理，用温水冲洗掉一层浮沫。第五步：板栗全部去壳，几个红枣洗净去核，准备好鸡肉，白萝卜，板栗和香菇等食材，开始制作这道白萝卜板栗香菇炖鸡汤。

第六步：锅中加上少许食用油，加上一些姜片，倒入焯水好的鸡肉，将鸡肉的水分炒干，炒至色泽变黄。

第七步：将鸡肉转入汤锅里，放入白萝卜块和香菇，放入一些板栗和红枣等食材，加上足量纯净水，水要没过全部食材，调到大火焖煮，然后转小火煲60分钟。

第八步：等待鸡肉炖煮至熟透，其他食材都煮烂了，加上一丢丢白胡椒粉和食盐，不需要添加其他佐料，撒上葱花即可，这款白萝卜板栗香菇炖鸡汤就制作完成了。

白萝卜板栗香菇炖鸡汤是一款不错的养生汤，特别适合春季和冬季来食用，主要选用白萝卜，板栗，香菇和土鸡制作而成，汤汁非常鲜美甘甜，土鸡的肉质十分鲜嫩，汤品喝起来很舒服，补充许多营养，暖身驱寒，补气养血，好处多多。

你们是否掌握这款白萝卜板栗香菇炖鸡汤的正确做法吗？（文中的配图都出自网络）

踩一下 () 顶一下

打赏

相关文章