餐饮美食

阳春三月，不管贫富，多给家人吃这菜，营养美味，好吃不贵

餐饮美食佚名2024-03-12

春和日丽，阳光明媚，三月是一年中最好的日子，天气非常好，但是许多地方非常干燥，让人肝火旺盛，气虚体弱，胃口会特别差，每天晚餐都不知道吃啥。作为一家的厨房管家，每天要准备一日三餐，要讲究营养的搭配，一定不能顿顿吃大鱼大肉，需要荤素搭配一起吃，吃起来非常健康。最近一直点外卖，但是总觉得吃起来不好吃，油腻还不新鲜，很多都是预制菜，不如在家简单做一些小菜，省钱又省事，孩子和大人都爱吃。阳春三月，不管贫富，多给家人吃这菜，营养美味，好吃不贵。

【辣椒平菇炒瘦肉丝的具体做法】

食材清单：选购新鲜小米辣几个，青椒一个，选购优质平菇200克左右（平菇又叫蘑菇，是非常受欢迎的真菌，鲜嫩多汁，营养价值出色，一般可以搭配鸡蛋和肉类一起吃，吃起来清爽解腻，美味下饭，平常要多给孩子和老人吃），若干个大蒜头，姜片少许，少许冷水，少许食盐，生抽和蚝油少许，胡椒粉少许，少许红薯淀粉，料酒半勺，鸡精半勺，选购新鲜猪肉里脊半斤（里脊肉是猪肉的部位之一，肉质非常鲜嫩，可以搭配各种食材一起吃），其他佐料。

正确制作顺序：

第一步：提前准备好辣椒，平菇，瘦肉和其他配菜，先把小米辣洗净去掉蒂，切成一些小圈，青椒洗干净，切成若干小段。第二步：将一些大蒜头去掉外皮，剁碎成若干细末，生姜切成一些细丝，香葱洗净切成如果小葱花，备用。第三步：先把平菇的根部掐掉，撕成若干小朵，平菇里面含有一些脏东西，全部放在容器中，加上食盐和清水浸泡，控干表面的水分。第四步：先把猪肉里脊冲洗，要顺着纹路切片，然后切成若干细丝，一定要控干表面的水分，加上原味生抽一勺，加上红薯淀粉一勺，加上少许食盐和其他佐料，调入半勺料酒，放入一些生姜丝，将肉质快速抓拌至均匀，将其充分腌制入味。