春分前后,宁可少喝鸡汤肉汤,也要多喝这汤,补足营养,增强免疫
餐饮美食佚名2024-03-20
岁月轮回,时间不断地流逝,已经到了3月中下旬,马上要迎来春分节气,这是24节气之一,属于春季的第四个节气,是春天最温暖的日子。随着春分的来临,意味着昼夜开始平分,气温开始慢慢回升,雨水也开始增多,大地换上新的外衣,给人生机勃勃的景象。春分以后,正是滋补阳气的日子,可以调整好饮食,少许辛辣的食物和油腻的菜肴,平常可以尝尝这款汤品——裙带菜虾滑豆腐汤,选用裙带菜,豆腐和大虾烹饪而成,汤色非常好看,鲜美极了,内行人经常吃它。春分前后,宁可少喝鸡汤肉汤,也要多喝这汤,补足营养,增强免疫。【裙带菜虾滑豆腐汤的具体做法】准备食材:选购一小把裙带菜(裙带菜是一种高钙的水中蔬菜,是最便宜的海鲜,泡发后的裙带菜可以煮汤,为身体提供钙质,蛋白质和硒元素,裙带菜汤特别鲜美,老少皆宜),选购半斤新鲜大虾(大虾是制作虾滑的原材料,肉质非常鲜嫩,做出来的虾滑很Q弹,吃起来非常美味),一盒内酯豆腐,冷水和开水少许,半勺料酒,若干片老姜,新鲜香葱若干根,生粉少许,鸡蛋清一个,食盐若干,鸡精半勺,蚝油半勺,其他调味品。详细烹饪顺序:1:提前准备好裙带菜,内酯豆腐和大虾等食材,先把裙带菜放在器皿中,加上适量温开水泡发,将其泡发一小会儿,用剪刀去掉多余部位,用刀切成一些小块,控干表面水分,放在碗中备用。2:提前把内酯豆腐去掉包装,用冷水浸泡一会儿,切成一些小方块,姜片切碎成细末,香葱洗净去掉葱须,切成若干小葱花,备用。3:将大虾全部剥掉虾壳,一定不能忘记去虾线,只保留大虾的虾肉,放入一些料酒和姜丝,把虾肉腌制去腥处理。4:将虾肉剁碎成细末,虾肉放在器皿里,加上生抽一勺,加上生粉和鸡蛋清,调入食盐和其他佐料,用筷子迅速搅动,用手顺时针搅拌,让虾肉充分上劲,这样做出来的虾滑口感好,没有腥味。
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