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春分前后，宁可少喝鸡汤肉汤，也要多喝这汤，补足营养，增强免疫

餐饮美食佚名2024-03-20

岁月轮回，时间不断地流逝，已经到了3月中下旬，马上要迎来春分节气，这是24节气之一，属于春季的第四个节气，是春天最温暖的日子。随着春分的来临，意味着昼夜开始平分，气温开始慢慢回升，雨水也开始增多，大地换上新的外衣，给人生机勃勃的景象。春分以后，正是滋补阳气的日子，可以调整好饮食，少许辛辣的食物和油腻的菜肴，平常可以尝尝这款汤品——裙带菜虾滑豆腐汤，选用裙带菜，豆腐和大虾烹饪而成，汤色非常好看，鲜美极了，内行人经常吃它。春分前后，宁可少喝鸡汤肉汤，也要多喝这汤，补足营养，增强免疫。

【裙带菜虾滑豆腐汤的具体做法】

准备食材：选购一小把裙带菜（裙带菜是一种高钙的水中蔬菜，是最便宜的海鲜，泡发后的裙带菜可以煮汤，为身体提供钙质，蛋白质和硒元素，裙带菜汤特别鲜美，老少皆宜），选购半斤新鲜大虾（大虾是制作虾滑的原材料，肉质非常鲜嫩，做出来的虾滑很Q弹，吃起来非常美味），一盒内酯豆腐，冷水和开水少许，半勺料酒，若干片老姜，新鲜香葱若干根，生粉少许，鸡蛋清一个，食盐若干，鸡精半勺，蚝油半勺，其他调味品。

详细烹饪顺序：

1：提前准备好裙带菜，内酯豆腐和大虾等食材，先把裙带菜放在器皿中，加上适量温开水泡发，将其泡发一小会儿，用剪刀去掉多余部位，用刀切成一些小块，控干表面水分，放在碗中备用。

2：提前把内酯豆腐去掉包装，用冷水浸泡一会儿，切成一些小方块，姜片切碎成细末，香葱洗净去掉葱须，切成若干小葱花，备用。3：将大虾全部剥掉虾壳，一定不能忘记去虾线，只保留大虾的虾肉，放入一些料酒和姜丝，把虾肉腌制去腥处理。

4：将虾肉剁碎成细末，虾肉放在器皿里，加上生抽一勺，加上生粉和鸡蛋清，调入食盐和其他佐料，用筷子迅速搅动，用手顺时针搅拌，让虾肉充分上劲，这样做出来的虾滑口感好，没有腥味。

5：锅底烧热乎，加上植物油和猪油，等待油温烧热，加上葱白和姜末，倒入裙带菜快速煸炒，加上少许生抽和食盐，翻炒均匀。

(www.ws46.Com)

6：加上适量清水或开水，炖煮至沸腾，下入一些虾滑，小火慢慢煮至浮上来，最后下入内脂豆腐，焖煮至汤汁浓稠。

7：加上半勺食盐和白胡椒粉，撒上葱花和香菜，焖煮一小会儿，关火盛出，这道裙带菜虾滑豆腐汤就可以食用了。

裙带菜虾滑豆腐汤是一款营养鲜美的汤品，比鸡汤做起来简单，汤品十分鲜美，豆腐吃起来入口即化，虾滑的口感十分Q弹，一口下去很满足，孩子和老公都爱吃，补足各种营养，促进新陈代谢，让身体变得强壮有力。网友们，你们是否掌握这款裙带菜虾滑豆腐汤的具体做法吗？（文中的配图全部出自网络）

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