餐饮美食

“春吃韭，赛过肉”，韭菜和它是绝配，清爽解腻，应季而食好处多

餐饮美食佚名2024-04-11

进入阳光明媚的四月天，很多人认为是一年最好的时光，各地气温回升，鸟语花香，万物都生机勃勃的感觉，感觉到春日的气息，春天让人特别舒服。随着气温的上升，我们的肝火旺盛，免疫力下降，阳气出现不足，从而引发很多疾病，这个时候要注意养生，多参加一些运动锻炼，适当给身体进补，通过饮食来调理我们的身体。到了春季，一定别忘记吃“春菜”，它就是韭菜，遇见一定别手软，试试这样炒一锅，出锅后就被吃光光。很多人没有吃过这道韭菜豆芽粉丝炒鸡蛋，快一点跟着小编学起来吧。“春吃韭，赛过肉”，韭菜和它是绝配，清爽解腻，应季而食好处多。

【韭菜豆芽粉丝炒鸡蛋的详细做法】

食材清单：选购2-3个土鸡蛋（土鸡蛋是散养鸡下的蛋，农村才能够遇见纯天然的土鸡蛋，个头都不大，色泽金黄，吃起来口感更好，营养价值更加出色），红薯粉丝100克左右（红薯粉丝是用红薯加工而成的食材，粉丝特别有弹性，口感非常好，荤素都能够搭配，吃起来特别下饭），香葱若干根，干辣椒几个，大蒜头几瓣，食用油少许，半勺白醋，食盐和鸡精少许，新鲜豆芽100克左右，挑选新鲜嫩韭菜一小把（韭菜是春季最嫩的蔬菜，很多人称为“春菜”，叶片非常鲜嫩，富含大量粗纤维，一般搭配鸡蛋和肉类一起吃），冷水和温水少许，生抽和蚝油少许，鸡精和食盐少许，其他佐料。

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