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肝脏最怕喝“这汤”，春季要多喝它，养肝明目，增强免疫少生病

餐饮美食佚名2024-04-11

已经迈入到4月份，阳春四月，气温上升，生机勃勃的景象，现在天气非常闷热，会出现春困的情况，四肢出现无力，口干舌燥的情况，肯定是肝火旺盛，身体非常虚弱。春季是养肝的不错时机，肝脏是人身上非常重要的部位，春季要呵护我们的肝脏，多吃一些时令蔬菜，建议多喝这款荠菜猪肉丸子汤。荠菜是一种野生的野菜，农村到处都是，遇见一定要多摘一点，可以做成各种美食，比如说荠菜饺子馅，荠菜豆腐汤和荠菜猪肉丸子汤。很多人还不会制作这款荠菜猪肉丸子汤，到底应该如何制作呢？跟着网友来聊一聊吧。肝脏最怕喝“这汤”，春季要多喝这汤，养肝明目，增强免疫少生病。

【荠菜猪肉丸子汤的正确做法】

准备一些食材：选购一小把新鲜荠菜（荠菜又名地米菜，是大自然的馈赠，尤其是雨水后的荠菜长势最好，叶片最为鲜嫩，富含大量维生素和氨基酸，可以做成各种美食，闻起来特别清香，对于肝脏和视力有好处，遇见一定要多囤一些），选购新鲜猪肉400克（建议要选择色泽红润的前腿肉，猪肉要有一点点肥肉，做出来的肉馅很好吃，一定要选择最新鲜的猪肉），冷水少许，生抽和蚝油少许，一勺鸡精，食盐若干，鸡蛋清一个，生姜几片，12克枸杞子，香葱若干根，其他调味品。

详细制作顺序：第一步：提前选购好新鲜荠菜，猪肉和枸杞子，先把买回来的荠菜去掉根部，掐掉发黄的叶片，用流水冲洗干净。

第二步：将荠菜放在容器里，先用盐水泡一泡，锅中煮一些清水，倒入荠菜焯烫一会儿，也可以滴入一些食用油，这样让荠菜色泽更好看，控干叶片的水分，切成若干小段，备用。

第三步：将生姜切成细丝，香葱洗净切成细葱花，猪肉去掉猪皮和多余的部位，反复清洗干净，用刀剁碎成猪肉馅。

第四步：猪肉馅放在容器里，放入切好的荠菜，加上少许生抽和蚝油，调入鸡精，胡椒粉和食盐，加入姜末和葱花，放入一个鸡蛋清，用手顺时针搅拌上劲，做出来的肉丸子很Q弹。

第五步：锅中煮一小锅清水，大火煮沸转小火，将猪肉馅用虎口做成小丸子，均匀下入到锅中，让荠菜猪肉丸子浮上来，色泽煮至变色。第六步：丢入一些枸杞子，加上味极鲜半勺，加上食盐和胡椒粉来调味，撒上葱花即可，关火出锅，这款荠菜猪肉丸子汤就制作完成了。

荠菜猪肉丸子汤是春季最该吃的汤品，选用新鲜荠菜和猪肉制作而成，荠菜含有淡淡的香味，搭配猪肉是绝配，肉丸子特别Q弹，汤品巨鲜美，滋补我们的身体，补钙质，养肝明目，让我们的身体更强壮，好处多多。

摘自: www.ws46.com

荠菜试试这样吃，老少皆宜，营养全面，你们有没有吃过这款荠菜猪肉丸子汤呢？（文中的配图全部出自网络）

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