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“春天喝汤，一年不慌”，建议要多喝这汤，营养全面，增强免疫力

餐饮美食佚名2024-04-15

进入4月中旬以后，春天的气息会更加重，气温也慢慢上升，马上要直逼20多度，气候干燥，嗓子会很不舒服，特别容易上班，感觉每天都有气无力的。春季是一年重要的日子，需要我们控制好饮食，建议要常喝各种鲜汤，比如说这道玉米胡萝卜薏米芡实猪骨汤，喝起来鲜美滋补，不懂吃就可惜了。“春天喝汤，一年不慌”，建议要多喝这汤，营养全面，增强免疫力。

【玉米胡萝卜薏米芡实猪骨汤的制作诀窍】

食材明细：选购新鲜玉米1-2根（玉米又叫苞谷，是日常生活常见的食材，要选择玉米粒饱满，色泽金黄，没有出现虫眼的玉米，玉米不要太老或太嫩，玉米既可以直接煮着吃，许多南方人用来炖汤，每天吃不会长胖），几个红枣，蜜枣几个，胡萝卜120克左右（也可以用白萝卜替代，胡萝卜的维生素含量高，色泽也很好看，用来炖汤能够增强汤品的色泽和鲜美度），猪骨300克（或者用精瘦肉替代，肉质要色泽红润，闻起来没有异味，猪骨需要提前焯烫去腥），赤小豆30克，薏米一小把，芡实20克，白莲子25克左右，温水和冷水少许，干淮山片15克左右，葱姜少许，一丢丢白胡椒粉，食盐若干，其他。

正确做法：

1：提前准备好新鲜猪骨，玉米，胡萝卜和薏米等食材，先把薏米用流水冲洗干净，薏米提前一晚上泡发，或者用热锅炒一炒，让薏米更快煮至熟透。2：先把玉米的叶子和玉米须撕掉，切掉多余的部位，然后放在盐水里浸泡，去掉里面的脏东西，洗净后切成块状，放在一边备用。

3：红枣和蜜枣都洗净，用工具去掉果核，白莲子提前泡发2个小时，一定要去掉莲子心，茯苓和芡实清洗干净，放在碗中备用。5：胡萝卜反复清洗干净，去皮切成小块，猪骨要剁成小块，用冷水浸泡出血水，直到没有血水为止。

6：生姜洗净切成薄片，大葱切成小段，锅中加上适量冷水，倒入猪骨块焯水，放入葱段和姜片，别忘记加上料酒，猪骨焯烫去腥，捞出备用。

7：汤锅里放入猪骨块，然后放入薏米，芡实，干山药片和莲子，茯苓，赤小豆和玉米，放入红枣和蜜枣，多加一些纯净水，水要一次性多加一些。

8：盖上汤锅小火炖煮80分钟，一定要控制好火候，汤汁色泽开始变色，食材基本上都炖熟，出锅前加上一丢丢食盐和其他佐料，焖煮至入味就可以了。

9：关火即可，这道玉米胡萝卜薏米芡实猪骨汤就可以食用了。

玉米胡萝卜薏米芡实猪骨汤是一款特别美味的汤品，主要选用玉米，胡萝卜和猪骨等食材炖煮，汤品色泽好看，鲜美极了，暖胃驱寒，湿毒被排空了，一年少生病，赶快学起来吧。

网友们，你们是否喝过这款玉米胡萝卜薏米芡实猪骨汤吗？（文中的配图均出自网络）

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