春季干燥易上火，建议多吃这4种蒸菜，抓住“养肝黄金期”

春天，大地回暖，万物复苏，但也正是干燥易上火的时节。在这个季节，我们的饮食应以润燥为主，同时抓住春季“养肝黄金期”，多吃对肝脏有益的食物。蒸菜作为春季饮食的优选，不仅保留了食材的原汁原味，还能润燥去火，让我们的身体更加健康。今天，就为大家介绍四种简单易做的蒸菜，让您在享受美食的同时，也能润燥养肝，轻松度过春天。

一、清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩，营养丰富，清蒸能最大程度地保留其鲜美口感。

材料：

• 鲈鱼1条（约500克）

• 生姜3片

• 葱2根

• 盐适量

• 料酒1勺

• 食用油适量

做法：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。

2. 生姜切片，葱切段，将一部分姜片和葱段塞入鱼腹内，另一部分放在鱼身上。

3. 在鱼身上撒少许盐，淋上料酒，腌制10分钟。

4. 准备蒸锅，加水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。

5. 蒸好后取出，倒掉蒸出的汤汁，撒上剩余的葱花，淋上热油即可。

二、蒜蓉蒸娃娃菜

娃娃菜口感鲜嫩，搭配蒜蓉蒸制，既清爽又美味。

材料：

• 娃娃菜2棵

• 大蒜5瓣

• 盐适量

• 生抽1勺

• 食用油适量

做法：

1. 娃娃菜洗净，切成四等分，放入盘中备用。

2. 大蒜剁成蓉，放入碗中，加入盐、生抽和少许食用油，搅拌均匀成蒜蓉酱。

3. 将蒜蓉酱均匀涂抹在娃娃菜上。

4. 准备蒸锅，加水烧开，将娃娃菜放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

5. 蒸好后取出，撒上葱花即可。

三、粉蒸肉

粉蒸肉是经典的蒸菜之一，肥而不腻，口感糯滑。

材料：

• 五花肉300克

• 蒸肉米粉100克

• 生姜3片

• 葱2根

• 盐适量

• 生抽1勺

• 料酒1勺

• 白糖少许

做法：

1. 五花肉洗净，切成薄片，放入碗中。

2. 加入生姜片、葱段、盐、生抽、料酒和白糖，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 将蒸肉米粉倒入腌制好的五花肉中，充分搅拌均匀，使每片肉都裹上米粉。

4. 准备蒸锅，加水烧开，将拌好的五花肉放入蒸锅中，大火蒸40分钟。

5. 蒸好后取出，撒上葱花即可。

四、豆豉蒸排骨

豆豉的咸香与排骨的鲜嫩相得益彰，蒸制后更是美味无穷。

材料：

• 排骨500克

• 豆豉2勺

• 生姜3片

• 蒜4瓣

• 盐适量

• 生抽1勺

• 白糖少许

• 食用油适量

做法：

1. 排骨洗净，斩成小段，放入碗中。

2. 生姜切片，蒜剁成蓉，与豆豉一起放入碗中，加入盐、生抽、白糖和食用油，搅拌均匀成腌料。

3. 将腌料倒入排骨中，充分搅拌均匀，腌制30分钟。

4. 准备蒸锅，加水烧开，将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

5. 蒸好后取出，撒上葱花即可。

这四种蒸菜不仅简单易做，而且营养丰富，特别适合春季食用。在享受美食的同时，我们也能润燥养肝，轻松度过这个干燥易上火的季节。快动手试试吧，让您的餐桌更加丰富多彩！